sta ima za veceru

16.12.2009

La piadina sfogliata

Testo slično kao za bilo koje tortilje. Punjenje po vašoj želji. A ja sam ih pekla u plehu za tortilje, koji mi je donela Iva iz Meksika.

Sastojci:

testo

300 gr brašna

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika krupne morske soli

2 kašike ricote ili nekog drugog sličnog sira

oko 100 ml mlake vode

punjenje

ricota ili neki drugi sir

mortadela ili neki drugi suhomesnati proizvod

tvrdi žuti sir u kriškama

salata od slatkog kupusa

Priprema:

Sve sastojke za testo ručno izmešamo. Umesimo  testo i ostavimo ga pokrivenog krpom bar pola sata na sobnoj temperaturi.
Na brašnom posutoj radnoj porvšini razvučemo testo i pravimo okrugle tortilje.
Zagrejemo tiganj ili okrugli pleh za tortilje, malo samo sipamo ulje i pečemo piadine.
Kada smo ih sve ispekli, ređamo ih na tanjir i držimo poklopljene.
Premazati piadinu sirom, staviti suhomesnato, tvrdi sir i salatu na jednu polovinu. Preklopimo i pojedemo. Prijatno!