sta ima za veceru

16.12.2009

Mini plum-cake sa brokolima i slaninicom

Ovim Italijanima dakle svašta pada napamet. Nikada se ne bih setila da ovakve stvari nazovem mini plum-cake. Ovo je nešto odlično.

Sastojci:

3 kom jaja

150 gr brašna

1 kesica praška za pecivo

1 dl mleka

1 dl maslinovog ulja

3 kašičice rendanog parmezana

75 gr neke lepe slaninice

150 gr već kuvanih brokola

brašno i ulje za prženje

so i biber po ukusu

Priprema:

Prvo morate skuvati brokole. To možete uraditi i ranije, pa ih dobro ohladiti do pripreme ovog jela.
Ohlađene i oceđene brokole, koje ste podelili na cvetiće uvaljajte u brašno i na vrućem ulju svaki cvet ispržiti. Izvaditi na kuhinjski ubrus da se ocedi od viška masnoće.
U jednoj posudi izmešati jaja sa brašnom i praškom za pecivom, uljem, mlekom, parmezanom, solju i biberom. Dodamo brokoli i slaninicu isečenu na kockice.
Sve dobro izmešati i sipati u podmazane modle za mini plum-cake.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 30 minuta.