sta ima za veceru

7.12.2009

Svinjetina u laganom kremastom sosu

Recept za ovo jelo sam dobila od  Sanje iz redakcije časopisa Sale&Pepe i malo je reći da smo bili oduševljeni finalnim proizvodom.

Sastojci:

500 gr svinjskog filea ili karea bez kostiju

250-300 gr šampinjona ili 150 gr šampinjona i 150 gr šitake pečuraka

150 ml supe od povrća kocka

150 ml belog vina

3-4 kašike milerama

1 kašika brašna

2 kašičice suvog ruzmarina

1 čen belog luka

so i biber

3-4 kašike maslinovog ulja

prilog

krompir

1-2 glavice crvenog luka

suvi ruzmarin

suvi začin

maslinovo ulja

Priprema:

Prvo operite i oljuštite krpmpir, pa ga isecite na komade po vašoj želji i poređajte u pleh. Pospite suvim začinom, solju i ruzmarinom, pa prelijte maslinovim uljem. Kašikom dobro promešajte i dodajte na krugove sečen crveni luk. Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 200°C.
Kada kropmir bude negde na pola pečen krenite sa pripremom mesa.
Meso isecite na šnicle debljine jednog prsta-ako imate odlično naoštren nož kakav sam ja pronašla u kući to možete uraditi i sami, a ako ne, zamolite mesara da vam to odradi. Sada svaku tu šnicli presecite napola po širini.
Brašnu dodajte so, biber i ruzmarin, promešajte, uvaljajte meso i otresite ga sve što preostane od brašna sačuvajte. Pržite u tiganju na 2-3 kašike ulja oko minut-dva, okrenite i pržite isto toliko, pa ih izvadite na jedan tanjir.
Ubacite šampinjone isečene na ne previše tanke listiće, dodajte kašiku- dve ulja i pržite ih dok ne omekšaju 2 minuta, dodajte ispasiran beli luk, šnicle, brašno koje je preostalo, supu i vino, promešajte i kuvajte 5-10 minuta.
Dodajte mileram i poslužite.
Za to vreme je i krompir gotov i poslužite sve zajedno.