sta ima za veceru

25.11.2009

Punjeni panzerotti

Večeras evo recepta, koji nije iz časopisa Sale&Pepe iako mu je poreklo italijansko. Ovo je baš jednostavno za pripremu. I opet mašina za hleb u upotrebi.

Sastojci:

testo za panzerotte

500 gr brašna

250 ml mleka

25 gr svežeg kvasca

30 gr šećera

125 gr putera

malo soli

premazivanje

1 kom žumance

1 kašičica mleka

punjenje

150 gr šunke ili bilo koji drugi suhomesnati proizvod

100 gr kačkavalja sečenog na listiće

origano

kečap

Priprema:

U jednu posudu sipati mleko, staviti kvasac i malo šećera i ostaviti da se kvasac rastopi.
U mašinu za hleb sipati mleko sa rastopljenim kvascem, rastopljen puter, brašno , so i ostatak šećera. Uključiti program za pečenje hleba, ali ga prekinite posle 30 minuta. Znači potrebno je da se testo dobro umesi. Nije potrebno da čekate da testo naraste.
Razvući testo na brašnom posutoj podlozi i nekom modlom rezati malo veće krugove. Za to vam je najbolje da koristite poklopac od najmanje Zepter šerpe.
Svaki krug namažite s malo kečapa, pospite origana, na pola stavite malo sira i šunke i preklopite na pola. Dobro pritisnite da se zalepi.
Poređajte polu krugove na pleh na koji ste stavili papir za pečenje, premazati viljuškom umućenim žumancetom sa mlekom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200° C oko 25 minuta.