sta ima za veceru

25.11.2009

Lisnate rolnice sa kremom od kestena

Trebalo je potrošiti pakovanje kesten pirea u prahu iz zamrzivača. Uz ove lisnate rolnice odlično. Malo sam preterala sa količinom mleka u startu pa sam morala dodavati još kesten pirea da se krem stegne. Ali na kraju je bilo odlično.

Sastojci:

za lisnate rolnice

1 1/2 šolje mleka

1 1/2 kašike suvog kvasca

3 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

malo soli

3 šolje brašna

250 gr margarina

za krem od kestena

250 gr kesten pirea u prahu

4 kašike smeđeg šećera

1 kesica Burbon vanilin šećera

oko 150 ml mleka

1 kašika kakaa u prahu

1 kašika ruma

Priprema:

Od svih sastojaka za rolnice osim margarina zamesite testo i ostavite da naraste. Ili upotrebiti mašinu za hleb i na programu za testo odraditi ceo program.
Na brašnom posutoj radnoj površini razvući testo i narendati 1/3 količine zamrznutog margarina. Prekolpiti testo kao i za svako drugo lisnato testo. Ostaviti testo da se odmara sat vremena na sobnoj temperaturi. Ovo ponoviti još dva puta.
Ili kupiti gotovo lisnato testo.
Lisnato testo razvući na brašnom posutoj radnoj površini i iseći trake. Modle za rolnice obložiti trakama testa. Ređati ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200° C oko 15 minuta.
Kada su gotove malo sačekati da se ohlade na modli, a onda pažljivo ih skinite sa njih. Ostavite ih da se skroz ohlade.
Za to vreme spremiti krem od kestena- izmešati kesten pire, burbon vanilu, šećer, kakao, rum i uz stalno mešanje dodavati polako mleko dovoljno da se napravi gust krem.
Ovim kremom puniti rolnice, pospite ih sa malo kakaa i poslužite.