sta ima za veceru

25.11.2009

Cheese cake za Ivu

Ovo je za moju stariju ćerku koja se vratila sa turneje, a ovo voli mnogo. Sanja iz redakcije Sale&Pepe dala mi je recept za podlogu, odnosno to je Slatki začinjeni hleb, ali se idelano uklopilo u ovu kombinaciju.

Sastojci:

slatki začinjeni hleb

225 gr raženog brašna

225 gr meda

40 gr šećera

125 ml vode

pola kašike sode bikarbone ili praška za pecivo

pola kašičice soli

1 kašičica istucanog u prah zvezdastog anisa

1 kašičica cimeta u prahu

1 kašičica karanfilića istucanog u prah

1 kašičica muškatnog oraščića u prahu

1 kašičica đumbira u prahu

podloga za cheese cake

250 gr slatkog začinjenog hleba

50 gr bilo kog čvršćeg keksa

100 gr putera

1 dl mleka

krem

500 gr posnog sira sa 0% masti

2 čaše kisele pavlake sa najmanjim procentom masti

30 gr vanilin šećera

200 gr šećera

30 gr želatina u prahu

voćni deo

1 kg voća-jagode, maline, kupine...

200 gr šećera

30 gr želatina u prahu

Priprema:

Priprema slatkog začinjenog hleba- Stavite brašno u jedan sud, dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, so i začine. U jednu šerpicu sipajte vodu da se zagreje sa šećerom i medom. Čim med postane tečan, sipajte sve u brašno i dobro izmešajte da se ne bi stvorile grudvice. Pravougaoni kalup obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i pecite na 180°C  oko 45 minuta.
Dobro ohladiti ovaj hleb.

Priprema podloge- U multipraktik staviti izmrvljen slatki hleb i keks, pa ga zajedno izmešati. Dodati puter i mleko i sve dobro izblendirajte.
U okrugli kalup prečnika 26 cm kome se skidaju ivice dobro utabati podlogu.

Priprema kreme- Umutiti mikserom posni sir, kisele pavlake, vanilin šećer i šećer u masu bez grudvica. Želatin u prahu spremiti po uputstvu sa kesice i rastopiti na tihoj vatri, dok ne bude tečan i odmah dodati u pripremljenu kremu i mutiti mikserom par minuta. Sipati spremljen krem preko podlige i ostaviti u frižideru da se stegne oko sat vremena.
Priprema voća- Voće po želji u ovom slučaju su bile kupine staviti u šerpu i kuvati sa 200 gr šećera. Kad je voće polutečno u vrelo dodati 30 gr želatina bez predhodnog rastopljavanja i mešati dok se želatin ne rastopi.

Preliti masu od voća preko stegnute kreme i ostaviti bar 2 sata u frižideru pre služenja.

11:51, 8.8.2010 Poslao Anoniman

odlicno ....mmmm...obavezno cu probati