sta ima za veceru

24.11.2009

Tiropita

Originalni recept za ovo jelo sadrži brašno bez glutena. Međutim ja ga nisam imala, pa sam isprobala sa običnim belim pšeničnim brašnom. Mirisno i jako ukusno. Pravi početak vikenda.

Sastojci:

testo

300 gr brašna

170 ml mleka

80 ml maslinovog ulja

2 kašičice krupne morske soli

1 kašičica sode bikarbone

punjenje

250 gr feta sira

2 kom belanca

seckani peršun

sveže mleveni crni biber

Priprema:

Prvo spremite testo- U jednu posudu staviti sve sastojke i umesiti homogeno testo. Podeliti ga odmah na dva dela 2/3 i 1/3.
Uključiti rernu na 190°C. Prvi veći deo testa razvući i staviti u okruglu tepsiju prečnika 20 cm, koju ste blago premazali margarinom. Dići testo i uz ivice kalupa. Izbockati testo viljuškom i staviti u rernu da se peče dok vi spremate fil.
Fil- dobro umutite 2 belanca u čvrst šne. U drugoj posudi izmrviti feta sir, pomešati ga sa seckanim peršunom i sveže mlevenim biberom. Sve zajedno dobro izmešati sa umućenim belancima.
Izvadite testo iz rerne sipati fil, dobro ga kašikom rasporedite po celoj piti. Sada razvući i manji deo testa i njime zatvorite pitu. Možete i gornju koru malo izbockati viljuškom.
Vratite u rernu i peći još 25 minuta.