sta ima za veceru

16.3.2009

Pane tipo biovette

Čuvene sestre Simili i ne slute da ovde postoji neko ko jako voli način na koji one spremaju peciva

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 280 gr vode
• 25 gr svežeg kvasca
• 20 gr masti
• 1 kašika meda
• 8 gr soli

U staklenu činiju, koja se hermetički zatvara staviti malo brašna, malo tople vode, sveži kvasac i med, pa to promešati.

Činiju zatvoriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da se kvasac rastopi pola sata.

U činiju za testo staviti brašno, napraviti udubljenje i u njega staviti mast, so, rastopljeni kvasac i ostatak tople vode. Zamesite homogeno testo.

Činiju poklopiti i na sobnoj temperaturi ostaviti da testo odmara 20 minuta. Na brašnom posutoj radnoj površini podeliti nadošlo testo na 4 dela.

Pokrijte ga pamučnom krpom i opet ostaviti da se malo odmori.Svaki deo razvući na pravougaonik.

Uvijte svaki pravougaonik u rolat.

Svaki rolat oklagijom ponovo razvući.

Svaku traku od testa opet uvijte u deblji rolat.

Stavite dobijene rolate da nadođu kao što je prikazano na slici.

Za ovo se poslužite malim lukavstvom. Na najmanji pleh iz rerne stavite pamučnu krpu, u sredinu stavite modlu za srneća leđa ili neku sličnu tako uzanu modlu, preko opet stavite pamučnu krpu i smestite vaše rolate između ivice pleha i modle. Sve pokrijte pamučnom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste 30-40 minuta.

Špatulom za testo podeliti svaki rolat na dva dela.

Svaku dobijenu polovinu tupom stranom noža zaseći po sredini još malo.

Poređati dobijene hlebčiće na pleh na koji ste stavili papir za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.

Možda posla oko ovih hlebčića ima malo više, ali verujte mi vredi svaki sekund.
Recept je iz knjige "Pane e roba dolce" sorelle Simili

11:25, 17.3.2009 Poslao mnjradovic

Zaista lepo probacu da pravim za vikend. Pozz

12:11, 17.3.2009 Poslao bejb

izgleda jako lepo i ukusno )

22:08, 11.10.2009 Poslao zeljkinaradionica

Super ideja, probacu

17:23, 12.10.2009 Poslao eli

Sinoc sam pravila ove pereci i bili su PREUKUSNE i sa jogurtom 5+.Hvala ANA.