18.2.2014
Surdulička banica
Sastojci:
500 gr brašna
300 gr sira
6 jaja
2 dcl ulja
so
Priprema:
Brašno (tip 400) prosejte, napravite udubljenje, pa dodajte viljuškom umućena 3 jaja, malo soli i toliko mlake vode, koliko je potrebno da umesite tvrđe testo. Oblikujte lpotu , pokrijte i ostavite da na sobnoj temerpaturi odstoji sat vremena.
Preostala tri jaja višljuškom umutiti, dodati izmrvljen sir, pa promešati i sjediniti.
Odstojalo testo podelite na 6-7 loptica približno iste težine.
Svaku lopticu na brašnom posutoj dasci razviti u koru.
Razvijenu koru premazati filom i uviti u rolnu.
Okruglu tepsiju namazati sa malo hladne masti, pa složiti u krug i to početi od zidova tepsije prema sredini.
Tako pripremljenu banicu porskati uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 30 minuta ili dok ne dobije rumenu boju.
Pošalji komentar
|
{