12-May-2009
-
Ravioli sa piletinom
Potrebno za raviolle:
- 150 gr namenskog brašna za domaću testeninu tip 500
- 50 gr griza
- 2 jaja
- 1 kašika maslinovog ulja
Nadev za raviolle:
- 250 gr belog pilećeg mesa
- 3-4 kašike parmezana
- 1 jaje
- začin
Za sos:
- 1/2 kesice krem supe od pečuraka
- 350 ml vode
- 80 gr gorgonzole ili nekog drugog sira
Brašno i griz sipati u odgovarajuću činiju, napraviti udubljenje u sredini i tu staviti jaja i ulje. Viljuškom ili kašikom polako mešati, kasnije rukama zamesiti testo. Testo pokriti ili uviti u rastegljivu foliju i ostaviti da odstoji 30 minuta. U međuvremenu pripremiti fil. Pileće meso skuvati, procediti i samleti. Dodati umućeno jaje, parmezan i začiniti.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Na pobrašnjenoj radnoj površini, razvući oklagijom dve tanje kore u obliku pravougaonika. Na svakih 5 cm stavljati po kašičicu fila (slika 1). Četkicom i vodom preći preko testa između fila. Prekriti sa drugim pravougaonikom testa (slika 2), pritiskajući vrhovima prstiju oko nadeva(slika 3).
Odgovarajućim zupčastim točkom(slika 4) ili oštrim nožem iseći kvadrate i rasporediti ih na blago pobrašnjenoj krpi da se prosuše 15 minuta.
Staviti da se kuvaju u proključaloj i posoljenoj vodi oko 6-7 minuta. Kuvane raviolle procedite pa prelijte pripremljenim sosom.
Sos: U 350 ml vode sipati 1/2 kesice krem supe od pečuraka da se kuva,sve vreme mešajući. Kuvati par minuta, skloniti sa vatre, pa preliti preko raviolla. Preko sosa izrendati gorgonzola sir ili već neki drugi po želji. Služiti dok je toplo.
Prijatno !
Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i vino broj 31, maj 2009.
|
:: Obavesti prijatelja!
|
 Poslao iki
|
Bravo Minja! Ovo izgleda fantasticno i sigurno cu i ja probati..
Hvala za odgovor.Poz.......
|
| Permanent Link
|
| Poslao Anoniman
|
mnogo mi se dopada ovaj recept,ma svi su ok,ali ne mogu sve da probam 
Pozdrav !!
|
| Permanent Link
|
|
![](<a href="http://www.worktop.rs/" target="_blank"><img src="http://img396.imageshack.us/img396/5475/worktopbaner.gif" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://forum.minjina-kuhinjica.com//" target="_blank"><img src="http://inlinethumb23.webshots.com/42518/2590717200086219738S200x200Q85.jpg" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://serbian.wunderground.com/global/stations/13376.html?bannertypeclick=infoboxtr"><img src="http://weathersticker.wunderground.com/weathersticker/infoboxtr_metric/language/serbian/global/stations/13376.gif" alt="Click for Краљево, Serbia Forecast" border="0" height="108" width="144" /></a>){kind=link}
--> <script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E"));</script> <a href="http://www.histats.com" target="_blank" title="site stats" ><script type="text/javascript" > try {Histats.start(1,172448,4,436,112,75,"00011111"); Histats.track_hits();} catch(err){}; </script></a> <noscript><a href="http://www.histats.com" target="_blank"><img src="http://sstatic1.histats.com/0.gif?172448&101" alt="site stats" border="0"></a></noscript> <!-- Histats.com END -->){kind=link}