Kuhinjica - Čoko torta - Choco cake

Evo i receptić Dakijeve rođendanske torte. Malo se razlikuje od originalnog recepta, a njega možete da pogledate ovde.

Potrebno za 2 patišpanja:

20 jaja
400 gr šećera
400 gr mlevenih oraha
4 kašike kakaa

Čokoladni fil:

300 gr mlečne čokolade
50 ml mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
400 ml slatke pavlake

Beli fil:

500 ml slatke pavlake
2 kremfix-sa
100 gr mlevene plazme

Umutiti 10 žumanaca sa 200 gr šećera. U umućena žumanca dodati 200 gr mlevenih oraha koje smo pre toga pomešali sa 2 kašike kakaa. Umutiti i šne od 10 belanaca pa polako sjediniti sa predhodnom smesom. Sipati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C. Isto ovako napraviti i drugi patišpanj.
Čokoladni fil: Šećer i žumanca staviti na tihoj vatri da se kuvaju. Skloniti sa šporeta i dodati na kockice izlomljenu čokoladu. Mešati dok se sva čokolada ne istopi,pa dodati i mleko. Ostaviti na stranu da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku,pa sjediniti sa ohlađenim filom od čokolade.
Beli fil: Umutiti slatku pavlaku,pa dodati kremfix. U dobro umućenu slatku pavlaku staviti i mlevenu plazmu.
Na prvi patišpanj premazati fil od čokolade,pa staviti malo u frižider da se stegne. Zatim naneti i beli fil,pa staviti i drugi patišpanj. Beli fil se malo teže nanosi, jer je u početku gušći zbog plazme.
Tortu ukrasite po želji, a ako hoćete da je ukrasite kao ja,onda morate da sačekate drugi recept :)

Choco cake

Ingredients for two cake layers:

20 eggs
400 gr of sugar
400 gr of grounded walnuts
4 tablespoons of cocoa

Chocolate filling:

300 gr of milk chocolate
50 ml of milk
6 egg yolks
6 tablespoons of sugar
400 ml of sweet whipping cream

White filling:

500 ml of sweet cream
2 packages of cream stabilizers ( Whip It)
100 gr of grounded biscuits

Mix 10 egg yolks with 200 gr of sugar. Add 200 gr of ground walnuts which you combined with 2 tablespoons of cocoa powder. Also whip up egg whites and incorporate into this mixture. Pour batter into baking pan lined with parchment paper and bake at 180 °C. Follow same process for the other cake layer.

Chocolate filling: Mix sugar with egg yolks and cook on low temperature. Remove from heat and add chocolate chunks. Stir till chocolate completely melts then add milk. Set aside.

Whip up heavy cream and incorporate with cooled chocolate filling.

White filling: Whip up heavy cream and add cream stabilizer. When whipped and thick add ground biscuits (plazma). Spread chocolate filling on first cake layer then place in fridge till it hardens a bit. Top it with white filling then place second cake layer on top of it. Decorate as desired.