Kuhinjica - Karamelizovan kikiriki

Apsolutno divan slatkiš koji možete brzo spremiti. Još ako upakujete u celofan i ukrasite mašnicom, možete poneti prijateljima kada idete u posetu i verujte mi da neće ostati ravnodušni :)

Potrebno je:
250 gr    sirovog kikirikija ili badema
200 gr    šećera
70 ml    vode
2 prstohvata    krupne morske soli
U većoj šerpici staviti kikiriki,šećer i vodu i sve promešati.Na umerenoj temperaturi kuvati ,često mešajući sve dok tečnost ne ispari.
Kada tečnost ispari,postaće suvo,šećer će se već uhvatiti za kikiriki i dok mešate imaćete osećaj kao da vam je pesak u šerpici :)
Nastavite non stop da mešate, i sirup od šećera pokušajte da podižete uz pomoć varjače i da prebacujete na kikiriki. Ako se sirup počne pušiti (kao meni,jer sam htela i da slikam i da spremam :) ),sklonite ga sa vatre i promešajte.
Pošto se sav šećer pretvorio u karamel koji se zalepio za kikiriki, sklonite sa vatre i pospite sa dva prstohvata krupne morske soli. So nikako nemojte dodavati pre,da ne bi izgorela.
Kikiriki odmah preručite na papir za pečenje ili neki pleh,rasporedite ga i ostavite skroz da se ohladi. Dok je bio vruć ja sam ga posula sa kristal šećerom a možete i da uvaljate u pečeni susam ili da ga pospete preko kikirikija.
Kada se potpuno ohladio,odvojte kikiriki ako su se zalepili i uživajte u njemu i da znate da je “zarazan”.

Caramelized peanuts

Ingredients needed:

· 250 gr of raw peanuts or almonds

· 200 gr of sugar

· 70 ml of water

· Little salt

In a large heavy skillet combine peanuts, sugar and water over medium heat. Continue to cook, stirring frequently, while the liquid reduces and becomes syrupy. After a while a mixture will turn grainy and the peanuts will look sandy. Continue to cook and stir the mixture. The peanuts will get darker, and over time the grainy sugar will melt in spots and turn into syrup. It is important to stir frequently so that the peanuts do not burn and the sugar syrup gets evenly distributed. Since all sugar has caramelized and reached desired color, remove from the heat and sprinkle with salt. Scrape peanuts into prepared baking sheet or parchment paper and spread in a thin layer. Allow it to cool, break them in small pieces and enjoy. If desired you may sprinkle them also with roasted sesame seeds. Pack these peanuts into plastic wrap, put bow on the top and you will get an ideal present for your loved ones.

Karamelizovan kikiriki u vašem izvođenju
Vesna G.