sta ima za veceru

25.7.2013

Grčka salata sa kinoom

Vrlo hranljiva žitarica kinoa  (quinoa) smatra se nutritivno najvrednijom namirnicom na planeti, jer sadrži više kalcijuma od mleka i više proteina od mesa. Za nju kažu da je „majka svih žitarica“ jer datira od pre više hiljada godina, a potiče sa planinskog venca Anda u Južnoj Americi.

Sastojci:

1 šolja kinoe

2 šolje vode

500 gr cherry paradajza

1 manji krastavac

1 manja glavica crvenog luka

100 gr feta sira

masline

so

suva menta

maslinovo ulje

Priprema:

U dublju šerpu sipati vodu, staviti kinou, posoliti i kuvati 20-tak minuta. Skloniti sa rinlge i dobro ohladiti.

Cherry paradajz iseći na polovine, krastavac na kockice, a crveni luk na kriške. Sve pomešati, posoliti, dodati suvu mentu i staviti u frižider.

Dobro ohlađenu kinou dodati mešavini povrća, pa dodati i na kockice iseckanu fetu i cele masline. Sve pažljivo promešati.

Raspodeliti u čaše, preliti maslinovim uljem i do služenja držati u frižideru da se što bolje ohladi.