sta ima za veceru

22.7.2013

Voćni cobbler sa sorbetom od pomorandže i bosiljka

Sastojci:

1/3 šolje šećera

prstohvat soli

1 kašičica gustina

malo cimeta

2 breskve

10 šljiva

50 gr suve aronije

2 kašičice soka od limuna

za testo:

1 1/2 šolje integralnog brašna

1 kašika šećera

1 šolja slatke pavlake

1/2 kašičice vanilin extrakta

za sorbeto:

250 gr šećera

250 ml vode

više stabljiki bosiljka

2 pomorandže

Priprema:

Prvo oljuštite voće.

Sipajte vodu u dublji lonac i to stavite na ringlu.

U dublji sud stavite dosta leda i sipajte hladnu vodu.

Kada proključa voda u šerpi na ringli, spuštajte prvo breskve i kuvajte ih 30 sekundi. Odmah ih rešetkastom kašikom prebacite u posudu sa ledom i vodom. Izvadite breskvu iz ledene vode, malo nožem krenite da ljuštite i ostatak kožice će se skoro sam skinuti.

Tako uradite i sa šljivama.

Kada ste oljuštili voće icesite ga na komade i stavite u jednu činiju. Dodajte i suvu aroniju. Preko voća sipajte 1/3 šolju šećera, prstohvat soli, dodajte gustin, cimet i sok od limuna. Pažljivo sve promešajte.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Od brašna, šećera, vanile i slatke pavlake umesite testo.

U posudu prvo sipajte voće sve zajedno sa sokom koji je voće pustilo, pa kašikom za sladoled, vadite kugle od testa i ređajte ih na površinu voća.

Stavite ovo u rernu i pecite 40-50 minuta.

Kada ste oljuštili voće, počnite sa pripremom i sorbeta, da bi bio gotov u isto vreme kada i cobbler.

U šerpu stavite šećer i vodu, mešajte da se šećer istopi. Kada se sav šećer istopio kuvajte još 2 minuta. Sklonite sa ringle i dodajte oprane stabljike bosiljka, rendanu koru i sok od 2 pomorandže. Promešajte i ovu smesu ostavite da se potpuno ohladi. Ako su vam listovi i stavbljike bosiljka veliki slobodno ih izvadite.

Kada se smesa ohladila stavite je u aparat za sladoled i napravite sorbeto.

Ako nemate aparat, sipajte smesu u plastičnu posudu, stavite u zamrzivač i na 30 minuta jednom ili dvaput promešajte.

Poslužite ovaj sorbeto sa toplim cobbler-om.