sta ima za veceru

17.7.2013

Slani kolači sa tikvicama i feta sirom

I evo ga i treći recept. Polsužen sa tzatziki salatom idealno predjelo.

Sastojci:

500 gr rendanih tikvica

150 gr svežih prezli

1 crveni luk

2 jaja

100 gr feta sira

malo listova mente

1/2 kašičice rendanog muškatnog oraha

ulje za prženje

za tzatziki salatu:

1 krastavac

200 ml grčkog jogurta

2-3 kašike milerama

listovi sveže mente

1 čen vbelog luka

so i biber

Priprema:

Rendane tikvice pospite sa 1 kašičicom krupne morkse soli i stavite u cediljku na 30 minuta.

Sveže prezle, koje ste dobili tako što ste isekli par parčića starog hleba isekli mu koru i izblendirali, stavite u manji pleh, koji ste obložili papirom za pečenje.

Stavite u ugrejanu rernu na 190°C i pecite 10-15 minuta, sve dok ne dobiju zlatnu boju i ne postanu hrskave. Ohladite.

Opet rukama dobro iscedite tečnost iz tikvica, pa ih prebacite i na kuhinjski ubrus. Opet ocedite tečnost.

Pomešajte isceđene tikvice, sitno seckani luk, viljuškom umućena jaja, feta sir iseckan na manje kocke, seckanu mentu, muškatni oraščić i 8 kašika pečenih prezli. Posolite i pobiberite i dobro sjedinite smesu.

Rukama formirajte kolače okruglog oblika prečnika 4cm.

U tanjir pospite ostatak prezli, pa svaki dobijeni kolač uvaljajte sa svih strana u njih.

Ugrejte tigajnj, pa sipajte malo ulja toliko da dosegne do polovine debljine kolača. Pecite kolače dok ne dobiju zlatnu boju oko 3 minuta sa obe strane. Vadite ih rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus i do služenja držite ih u toploj rerni.

tzatziki sos:

Oljuštite i izrendajte krastavac, pa ga posolite i stavite u cediljku da i on pusti tečnost. I njega rukama dobro ocedite.

U dubljoj činiji pomešajte grčki jogurt i mileram, dodajte isceđeni krastavac, sitno seckan čen belog luka, sitno seckanu mentu, posolite i pobiberite po ukusu.