sta ima za veceru

2.3.2013

Pizza sa testom od piva

Da li ste raspoloženi za pizzu sa malo drugačijim testom? Za pripremu ove današnje pizze su vam potrebni i neki alati, koji se ne nalaze baš u svim kućama.

Sastojci:

2 1/2 šolje brašna

1 1/2 šolje griz brašna

30 gr svežeg kvasca

1 kašičica praška za pecivo

1 1/2 kašičice soli

1 1/2 šolje piva

i još:

mašina za pečenje hleba

lopata za pizzu

kamen za pečenje pizze

fil:

po vašem izboru

Priprema:

U posudu u mašini za pečenje hleba sipajte prvo pivo, zatim ulje, pa stavite izmrvljeni kvasac i na kraju pomešane obe vrste brašna sa praškom za pecivo i solju. Uključite mašinu na program za mešenje testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.

Ili umesite testo na klasičan način, formirajte loptu, pokrijte je i ostavite da odstoji dok ne duplira volumen, najviše 2 sata.

Kada je testo nadošlo, blago ga premesite na radnoj površini i podelite ga na tri dela približno iste težine.

Uključite rernu da se greje zajedno sa kamenom za pizzu na 250°C.

Isecite papir za pečenje na tri dela.

Razvucite deo testa malo manje od veličine kamena i papira.

Prebacite razvučeni deo testa na papir.

Ako želite da vaša pizza ima tanje testo kada je pečena, pecite je odmah, a ako ne ostavite da odstoji 30 minuta.

Podvucite lopatu za pizzu ispod papira i testa i pažljivo je spustite u rernu na kamen. Pecite 5 minuta. Izvadite opet lopatom testo na papiru, stavite fil po želji (paradajz, origano, šunku, slaninicu, mortadelu, sir......) i vratite u rernu na još 15 minuta.

Ako nemate kamen za pečenje pizze ugrejte zajedno pleh i rernu i sve isto odradite.