sta ima za veceru

27.6.2012

Okrigli uštipci

Sastojci:

100 gr putera

500 gr brašna

250 ml mleka

25 gr svežeg kvasca

kora od 1 limuna

prstohvat soli

1 kesica vanilin šećera

50 gr šećera

i još

šećer

ulje

Priprema:

Puter izvadite iz frižidera i ostavite ga na sobnoj temperaturi.

U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac sa šećerom i ostavite da nadođe.

U prosejano brašno dodajte kesicu vanilin šećera i rendanu koru od limuna. Napravite udubljenje, pa dodajte mleko sa nadošlim kvascem, so i puter, pa umesite homogeno i elastično testo. Ostavite ga da nadođe 1 sat i 30 minuta.

Ili sastojke po redosledu, koji podržava vaša mašina za hleb, stavite u nju i uključite program za mešenje testa, koji traje 1 sat i 30 minuta.

Kada je testo nadošlo, prebacite ga na radnu površinu, premesite ga blago i podelite na delove približne težine 100-110 gr i formirajte loptice.

Pokrite ovako napravljene loptice krpom i ostavite ih još 20 minuta da nadolaze. Posle tog vremena svaku lopticu rukama razvucite u krug približnog prečnika 20cm i to od centra ka ivicama.

Sipajte ulje u dublji tiganj i ostavite ga se zagreje do 170°C.

Pržite po jedan krug dok ne dobije zlatno žutu boju sa obe strane.

Kada je uštipak pečen, izvadite ga iz ulja sa dve viljuške i stavite na tanjir na koji ste sipali šećer. Prvo jednu stranu uštipka, a zatim i drugu. Kašikom sipajte šećer preko uštipka.

Tako spremljene uštipke poslužite odmah dok su topli.

19:29, 14.9.2012 Poslao BIBA

Mmmm... mirišu!