sta ima za veceru

12.4.2012

Integralni štapići sa mladim lukom

Sastojci:

500 gr integralnog brašna

50 gr crnog brašna

10 gr soli

25 gr svežeg kvasca

300 ml mlake vode

1/2 kašičice šećera

50 gr masti

2 mlada luka

malo ulja

so i biber

Priprema:

U mlaku vodu staviti izmrvljen kvasac sa šećerom, da se otopi i počne da nadolazi. Izmešati obe vrste brašna, dodati nadošli kvasac, so i mast, pa umesiti homogeno i elastično testo. Na pleh staviti papir za pečenje, prebaciti testo i ostaviti ga u rerni uključenoj i zagrejanoj na 50 stepeni da narasta 1 sat. Podeliti nadošlo testo na komade težine 80gr, pa te komade na radnoj ploči posutoj brašnom ostaviti da narastu 15 minuta. Oklagijom razvući svaki komad testa u pravougaonik, posuti delom sitno seckanog luka, koji ste izmešali sa uljem, solju i biberom. Uviti rolat i poređati na pleh na koji ste staviti trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Tako uradite sa svim komadima testa. Ostaviti dobijene štapiće da narastu 1 sat. Gornju površinu štapića iseckati makazama i peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 20 minuta.