sta ima za veceru

25.2.2012

Uštipci sa pirinčem

Iako za pripremu ovih uštipaka ima malo više posla nego uobičajeno, vredi napraviti.

Sastojci:

1 l mleka

150 gr pirinča

3 kašike šećera + za posipanje

3 jaja

rendana kora od 1 limuna

3 kašike ruma

3 kašike brašna

ulje za prženje

Priprema:

Veče pre: U šerpu stavite mleko i dodajte pirinač. Kuvajte na srednjoj tepmeraturi uz povremeno mešanje drvenom varjačom 40 minuta ili dok pirinać ne postane kremast. Ohladite pirinač u šerpi, prebacite ga u neku činiju, pokrijte streč folijom i stavite u fržider.

Sledeće jutro: U hladan pirinač dodajte žumanca, rendanu koru od limuna, brašno i rum. Dobro promešajte i na kraju dodajte i čvrsto umućen sneg od belanaca. Pažljivo promešajte.

Ugrejte ulje za prženje do 180°C. Pomažući se sa dve kašike formirajte uštipke i pržite ih u toplom ulju. Vadite ih rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski uvrus. Kada ste ispržili celu količinu uštipaka, svaki posebno pospite šećerom i poslužite.