sta ima za veceru

25.11.2011

Kari bele viršle i sok od nane i đumbira

Sastojci:

za sok

2,5 l vode

6 ravnih kašika šećera

3-4 grančice sa listovima sveže nane

koren đumbira

sok od 2 limuna

za kari bele viršle

1 kašika karija

2 kašike maslinovog ulja

4 bele viršle

za sos

1 čaša vode

1 manja glavica luka

1 kašičica mlevenog kima

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika aleve paprike

2 kašičice karija

250 gr gustog soka od paradajza

malo kečapa

so

Priprema:

Prvo pripremite sok: u dublju šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, oprane grančice sa listovima nane. Stavite šerpu na ringlu i uključite je na najjaču temperaturu. Koren đumbira oljuštite kašičicom i isecite na tanke listiće. Dodajte i đumbir u vodu sa nanom. Kada tečnost provri, smanjite temperaturu i kuvajte 5 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se sok potpuno ohladi. Kada je sok hladan, procedite ga u bokal i dodajte sok od limuna. Dobro sve promešajte. Ako želite ovaj sok da pijete hladan, dodajte i kockice leda.

Priprema sosa: iseckajte sitno glavicu luka, sipajte maslinovo ulje u šerpu, zagrejte ga i na tome propržite seckani luk. Dodajte alevu papriku, sok od paradajza, kečap i čašu vode, Dobro promešajte i ostavite da na srednjoj temperaturi provri. Dodajte kim i kari, posolite i dobro promešajte. Kuvajte još 5 minuta. Prebacite u blender i izblendirajte smesu. Ostavite ovaj sos da se prohladi.

U šerpu sipajte vodu, dodajte kašiku karija i ostavite da provri. Dodajte viršle i kuvajte ih 5 minuta od trenutka kada voda ponovo provri. Izvadite ih iz vode, procedite ih i svakoj napravite rez na 2cm. Ugrejte gril tiganj i viršle zapecite malo.

Poslužite sa sosom, prženim krompirićima i sokom.