sta ima za veceru

24.5.2011

Krem supa od paškanata

 U mojoj kući se bela zelen koristi samo za kuvanje supe. Niko je do sada nije jeo ni tako kuvanu. Priznajem da nisam verovala koliko je ukusno dok nismo probali ovu krem čorbu.

Sastojci:

600 gr paškanata

2 glavice luka

2 čena belog luka

1 povrtna kocka za supu

1 l vode

2 kašičice kurkume

1 kašičica mlevenog crnog bibera

1/2-1 kašičice kajenskog bibera*

100 ml pavlake za kuvanje

1/2 greni smit jabuke

so

Priprema:

Paškanat očistite nožem za ljušćenje povrća. Isecite ga na manje komade.

Na 2 kašike maslinovog ulja dinstajte sitno seckani luk, pa dodajte i beli luk isečen na listiće. Dinstajte koji minut uz stalno mešanje. Dodajte komade paškanata, nalijte vodu, dodajte kocku za supu i začine. Poklopite i kuvajte oko 40 minuta ili dok komadi paštrnaka ne budu mekani. Smesu prebacite u blender i izblendirajte sve u kašu. Vratite u lonac u kojem se kuvalo i vratite na ringlu da čorba ponovo provri. Dodajte pavlaku, promešajte, pa na kraju dodajte i rendanu jabuku. Promešajte i ostavite na vrućoj ringli još koji minut. Po potrebi posolite.

* Količinu kajenskog bibera odredite po tome koliko volite da vam čorba bude ljuta.