sta ima za veceru

22.5.2011

Jagnjetina sa povrćem

Iako ne znam da li voli jagnjetinu, danas ovaj recept posvećujem mojoj novoj virtuelnoj poznanici, koja je imala udela u ovoj slici. Irina, hvala i ovo je za tebe.

Sastojci:

1,5 kg jagnjetine u komadu

senf

zrna crnog bibera

krompir

2 šargarepe

1 plavi patlidžan

2 paradajza

1/2 čaše belog vina

1/2 čaše vode

so

Priprema:

Meso posoliti, pa ga sa svih strana propržiti na 3 kašike maslinovog ulja. Povrće očisiti. Paradajz iseći na kolutove, a ostalo povrće iseći na  sitnije komade. Na dno saća ili neke druge zemljane posude staviti paradajz, a zatim meso i na kraju preostalo povrće.

Belo vino, vodu, senf i crni biber sjediniti, pa ovim preliti meso i povrće.

Poklopiti posudu i kuvati u zagrejanoj rerni na 200°C oko 2 sata. Povremeno skidati poklopac i proveravati da nije tečnost isparila. Ako je potrebno dodavati po malo vode.