sta ima za veceru

2.5.2011

Slane ružice sa povrćem i šunkom

Sastojci:

za testo

500 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

250 ml tople vode

1 kašičica šećera

10 gr soli

3 kašike maslinovog ulja

za punjenje sa povrćem

1 kašika maslinovog ulja

1 crvena paprika

malo šargarepe seckane na kockice

malo graška

so

za punjenje sa šunkom

kačkavalj u listićima

125 gr šunke

Priprema:

Spremite prvo testo: u mlakoj vodi razmrvite kvasac sa šećerom i ostavite da nadođe. Pomešajte ovu smesu sa prosejanim brašnom. Dodajte so i maslinovo ulje i umesite homogeno i elastično testo. Pokrijte ga i ostavite na sobnoj temperaturi da duplira volumen.

Ili sastojke stavite u mašinu za hleb i pustite da mašina odradi umesto vas.

Za vreme dok testo narasta spremite povrće. U tiganju na maslinovom ulju, dinstajte sitno seckanu papriku, šergarepu i grašak. Posolite i sklonite sa ringle.

Naraslo testo podelite na dva dela. Na radnoj površini, posutoj brašnom, oklagijom razvucite jedan deo testa u pravougaonik. Sipajte punjenje sa povrćem, rasporedite ga po površini pravougaonika, ali tako da vam  ivice ostanu slobodne sa sve četiri strane. Te ivice premažite sa malo vode i uvijte rolat. Tako dobijeni rolat ostavite na sobnoj tepmeraturi da naraste.

Razvijte i drugi deo testa, pa dobijeni pravougaonik prekrijte kačkavaljem u listićima u šunkom. Ivice opet premažite sa malo vode, urolajte i ostavite i taj rolat da naraste.

Posle sat vremena isecite oba rolata na kriške širine oko 2,5cm. Pleh obložite papirom za pečenje, pa poređajte dobijene ružice. Opet ih ostavite sat vremena da narastu, pa ih pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.