sta ima za veceru

22.2.2011

Slane palačinke sa zelenim travkama

Sastojci:

1/2 kašike suvog bosiljka

2 kašike suvog peršuna

100 gr brašna

50 gr rendanog žutog sira

50 ml mleka

1/2 kašičice praška za pecivo

100 gr slaninice seckane na kockice

2 jaja

so i biber

i još

suvi vlašac

oko 80 gr kisele pavlake

so i biber

2 kašike ulja

Priprema:

Prvo ispecite kockcie slaninice na zagrejanom tiganju bez dodate masnoće. Sklonite tiganj sa pečenim kockicama slaninice sa ringle i iscedite masnoću.

U činiji izmešajte brašno, prašak za pecivo, rendani sir, peršun i bosiljak. Posolite i pobiberite po ukusu.

U posebnom dubljem sudu izmešati jaja sa mlekom, pa to dodati suvim sastojcima. Dobro sve izmešajte i dodajte pržene kockice slaninice. Opet sve dobro izmešajte.

U tiganj sipajte onu proceđenu mast, koja vam je ostala od slaninice i dodajte još ulje. Dobro zagrejte. Kašikom vaditi smesu i pržiti dok ne porumeni sa obe strane. Ako primetite da vam gornja površina palačinke dobija boju, a vi niste sigurni da se sredina ispekla, slobodno palačinku pritisnite perforifanom kašikom, da se palačinke lepo ispeku. Okrenite palačinku i isto je ispecite i sa druge strane. Izvadite palačinke na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Izmešajte kiselu pavlaku i suvi vlašac. Poslopite i pobiberite.

Palačinke poslužite sa pavlakom i vlašcem.