sta ima za veceru

14.5.2010

Pržene njoke

Od moje koleginice i prijateljice sam dobila na poklon novu alatku iz Italije, pa sam morala na ovom jednostavnom receptu da je isprobam. Položila je test.

Sastojci:

oko 500 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

30 gr putera

so

voda

i još

kiseli krastavci

kasline

čajna kobasica ili nešto od suhomesnatih proizvoda

tvrdi žuti sir

Priprema:

Staviti 1 kašiku brašna, kvasac, 1 kašiku šećera i pola čaše tople vode da se kvasac rastopi i nadođe. Ostaviti tako oko sat vremena.
U posudi za testo prosejati ostatak brašna, najbolje je da sipate prvo oko 400 gr, pa da, ako je potrebno polako dodajte ostatak, stavite so po ukusu, promešate brašno i so rukom, sipate rastopljeni i nadošli kvasac, vodu koliko je potrebno da se ta količina brašna umesi i dodate puter isečen na kockice. Umesite homogeno testo.
Pokrijte ga i ostavite ga da naraste oko sat vremena.
Razvucite testo na radnoj površini, koju ste malo posuli brašom, u pravougaonik debljine 1/2cm i isecite kvadrate dimenzija 5x5cm.
Ugrejte ulje, najbolje je ako imate fritezu i pržiti spremljene njoke par komada odjednom. Vadite ih na kuhinjski ubrus, da se ocede od masnoće ili ako ih pržite u fritezi samo podignite rešetku i tako ih ostavite koji sekund.
Kisele krastavce isecite tanko, čajnu ili nešto slično isto, a sve poslužite sa još maslinama i sirom.

00:57, 15.5.2010 Poslao zeljkinaradionica

Ana, ovo mi se jako dopada, baš mame ovi mali hrskavi zalogajčići A tek "garnirung"
Posle ovakve klope, možemo u rudare
Zbog kalorija naravno
Pozdravljam te