sta ima za veceru

25.1.2010

Palačinke sa integralnim brašnom

Davnih godina sam od mojih roditelja pokupila aparat za palačinke i od tada nikako drugačije ih i ne pečem. Nema stajanja pored šporeta, nema mirisa koji se šire kućom, a opet palačinke prave tanke kao list papira.

Sastojci:

200 gr belog brašna

50 gr integralnog brašna

2,5 dl mleka

prstohvat soli

4 jabuke

2 kašike marmelade od kajsija

2 kašike meda

cimet u prahu

ulje

umućena slatka pavlaka

Pirprema:

U jednoj posudi izmešati obe vrste brašna, dodati jaja, mleko i prstohvat soli. Smesa, koju ste dobili je za moje pojmove bila gusta, pa sam ja tako dodala još oko 50 ml mleka i ulja još oko 2 dl, jer za ovaj aparat, gde ja pečem palačinke je potrebno da u testu bude malo više ulja.
Ako palačinke pečete u tiganju, svaki put pre stavljanja smese morate da sipate po malo rastopljenog putera.
Kada ste ispekli sve palačinke, poklopite ih ostavite u stranu.
Oljuštite i na sitne kockice isecite jabuke, stavite ih u šerpu, dodajte marmeladu od kajsija i med i grejte samo toliko da se marmelada i med istope. Promešajte i ohladite.
Stavite palačinku na tanjir, nafilujte je pripremljenim filom, uvijte u trougao, stavite na tanjir za posluživanje.
Umutite i slatku pavlaku, pa kašikom za sladoled stavite kuglu pored spremljenih palačinki za posluživanje. Sve pospite cimetom u prahu.