sta ima za veceru

25.11.2009

Pašteta od pastrmke

Iz knjige recepata Naša najlepša Posna jela i kolači 1 je i ova predivna pašteta.

Sastojci:

2 kg pastrmke očišćene, bez glave, utrobe i peraja

1 veća veza zeleni-šargarepa, celer, paškanat i koren peršuna

1 veća glavica luka

3-4 čena belog luka

1 kašičica limontusa

250 gr posnog margarina u ovoj kombinaciji

50 gr senf

so i biber

seckani peršun

Priprema:

Ribu iseći na krupne komade.
Očistiti beli luk, a zelen, celer i luk takođe očistiti i krupno iseći.
Staviti ribu, beli luk, isečenu zelen i limontus  da se kuva, ali ne dugo.
Izvaditi komade ribe i dobro je očistiti od kostiju i kože.
Staviti u multipraktik i zajedno sa kuvanom zeleni izmiksati u jednoličnu masu.
Dodati margarin, senf, so i bier po ukusu i sve zajedno izmiksati u multipraktiku.
Do služenja čuvati u frižideru.