sta ima za veceru

24.5.2014

Kiflice sa feta sirom

Sastojci:

600 gr belog pšenićnog brašna+1-2 kašičice

20 gr svežeg kvasca

300 ml mlake vode

2 kašičice šećera

2 kašičice krupne morske soli

2 kašike ulja

2 žumanca

2 kašike mleka u prahu

2 belanca

crni i "obični" susam

feta sir sečen na štapiće

Priprema:

U mlaku vodu staviti šećer i izmrvljen kvasac, dodati i 1-2 kašičice brašna, promešati i ostaviti da se kvasac otopi i da počne da peni.

Prosejati brašno, naparviti udubljenje, okolo u brašno sipati so i mleko u prahu, pa u udubljenje dodati nadošli kvasac sa vodom. Dodati ulje i žumanca i umesiti homogeno i elastično testo.

Od testa oblikovati loptu, pouljiti je malo, staviti u činiju, činiju poklopiti i ostaviti da na sobnoj temperaturi duplira volumen, najmanje 2 sata.

Nadošlo testo blago premesiti na radnoj površini i podeliti na dva jednaka dela.

Svaki deo oklagijom razvući u krug, pa iseći trouglove.

Na dno svakog trougla staviti po štapić feta sira i uviti kiflice.

Poređati ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Svaku kiflicu premazati viljuškom umućenim belancima, posuti susamom po želji i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 25-30 minuita.

I ne zaboravite