sta ima za veceru

21.4.2014

Lepinjice kao pogača

Sastojci:

500 gr brašna

20 gr svežeg kvasca

250 ml mlake vode

1 kašičica šećera

1-2 kašičice soli

2 kašike ulja+još malo za podmazivanje i tepsije i činije za testo

1/3 veze sremuša

50 gr kulena

i još:

voda

brašno

so

Priprema:

Staviti kvasac sa šećerom u mlaku vodu. Staviti i malo brašna, pa sačekati da se kvasac otopi i naraste.

Prosejati brašno, napraviti udubljenje, okolo dodati so, u udubljenje sipati nadošli kvasac i početi da mesite testo. Dodati i ulje, sitno seckani sremuš i kulen, pa umesiti homogeno i elastično testo. Oblikovati loptu, podmazati činiju, pa ostaviti testo poklopljeno da odstoji dva-tri sata na sobnoj temperaturi.

Kada je testo odstojalo, premesiti ga blago i podeliti ga na delove težine 93 gr. Ja sam imala 10 delova. Od svakog dela formirajte pravilu lopticu i poređajte ih i podmazanu okruglu tepsiju i krug, ostavljajući sredinu praznu.

Od brašna,vode i soli zamesite testo, sipajte testo u špric i time napravite krstove na pecivu. Ostavite pecivo najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi da narastu.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite pecivo 25 minuta.