sta ima za veceru

12.4.2014

Pogačice sa sirom i vlašcem

Sastojci:

730 gr brašna

210 gr putera

1 jaje

150 ml grčkog jogurta

1 kašičica soli

100 gr feta sira

20 gr svežeg kvasca

75 ml mleka

1 kašičica šećera

125 ml mineralne vode

1/3 veze svežeg vlašca

za premazivanje:

1 žumance

susam

Priprema:

Pomešati vodu i mleko i to malo ugrejati.

U mešavinu dodati šećer i izmrvljen kvasac sa dve-tri kašičice brašna i ostaviti da kvasac počne da peni.

Prosejati brašno, pa dodati 140 gr putera, jaje, sitno seckani vlašac, so i mešavinu sa kvascem. Umesiti teso i ostaviti ga pola sata da naraste.

Podeliti testo na 6 delova, a i preostali puter podeliti na 5 delova. Svaki deo testa razviti oklagijom na veličinu tanjira, premazati 1/5 putera. Poređati jednu preko druge, samo poslednju ne treba mazati. Prekriti testo i ovo ostaviti još 30 minuta.

Oklagijom razvući odstojalo testo u pravougaonik, debljine 1cm, pa okruglom modlom prečnika 5cm vaditi pogačice. Poređati pogačice na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Premazati pogačice viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.