Dragi posetioci i prijatelji,
pokušaću da predstavim, jednu novu dimenziju kreativnosti, u svim sferama vezanim za jednu savremenu ženu: majku, suprugu, domaćicu, zaposlenu, ali pre svega iskreno opredeljenu da bude originalna i drugačija, što bi je upravo činilo posebnom.Merilo je cela količina ljubavi, koju bi utrošila obavljajući zahtevne i odgovorne zadatke, uz obilje kreativnosti.Ovo sve rezultuje ličnim zadovoljstvom, kao i nagradama nama najmilijih i dragih.
Željka :)
Ovo je tek toliko da se prisetimo najradosnijeg praznika koji nam uskoro sledi.
Gnezda su posna, tako da se mogu jeste u ovom vremenu posta. Obiluju mlevenim orasima, tamnom čokoladom i aromom cimeta.
Moskva šnit je zaista jako dobra i ukusna torta, sa lepo raspoređenim nadopunjujućim ukusima.Dodaću još i izdašna i dopadljiva
Ovoga puta u zimskom i rođendanskom ruhu sa svim članovima porodice Belić
**Željka**
Potrebnoa je tegla kompota od kajsije, bez kore, omiljenog posnog keksa, malo gorke čokolade, mlevenih pečenih badema, pirinčanog mleka, posnog šlaga ili biljne pavlake i evo, ova raskošna i osvežavajuća poslatica za čas
Dobrodošao bebane, veliko si iznenađenje i radost priredio svojim roditeljima, baš kao što figurica na tori kazuje, kao poklončić, plav, radostan, lep i srećan
Prethodno zagrejati rernu na 180 ° C.
U kalup za mafine staviti papirne korpice.
U velikoj posudi prosijati brasno, kakao i prasak za pecivo. Dodati šecer i rastopljenu čokoladu i sok od jedne narandže, bez pulpe.
Umutiti pavlaku, rastopljeni maslac, mleko i jaja zajedno.
Zatim,dodati pomešane gore navedene sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i čokoladu ).
Mešati lagano-dok se sve lepo ne sjedini.
Nikako ne mešati mikserom, već lagano varjačom ili kašikom i to ne predugo.
Napunite papirne korpice za mafine, ali samo malo više od polovine, ne preterivati sa prepunjavanjem.
Peći 20 – 25 minuta.
U medjuvremenu zagrejati pavlaku do tačke ključanja, pa preliti preko izlomljene čokolade za kuvanje, pa brzo i energično mešati, kako bi se čokolada lepo i ravnomerno rastopila.Dodati ulje.
Sve pomešati, ostavite 10-tak minuta da se ohladi, pa glazirati mafinčiće.
Predivno...
Torta je čokoladna, sa tri čokoladna ukusa raspoređena u bogatom biskvitu i dva krema.Obiluje još pečenim bademom i slojem marcipana
Lice i telo princeze je takođe napravljena od šećerne mase i nije umetnuta lutka:))
Razigrani i veseli pingvini i pingvinčica na santi leda, plutajuća zimska idila. Torta je nugat, presvučena je fondanom, sve figurice su izrađene od šećerne mase.
Rođendanska torta po želji male slavljenice, koja se već uveliko umorila od zime i priželjkuje rasvetano vreme i proleće.Ova vila je njena zamisao, a moja realizacija.
Centralni deo tortje beze sa jagodama, dok su četri tortice sa marskaponeom, pečenim lešnjacima i čokoladom.
Još jednom, srećan rođendan mojoj maloj princezici
U osnovi je "Kinder torta", sa beze koricama i vanilija kremom, dok je deo u obliku nesesera, koji je presvučen marcipanom, napravljen po receptu za "Ferero tortu". Svi delovi su jestivi, napravljeni od šećerne mase:))
Ljupki i šarmanti, totalno otporni na zimu, G-đa i G-din Belić, nasmejani i dobro raspoloženi u ove zimske dane. Napravljeni su od fondana i čekaju da krase zimsku tortu
Kada hoću zaista da budem sigurna da su deca pojela skoro sve vitamine na početku ručka preko potrebne u ove hladne dane, pribegnem minstrone supi u varijaciji i čorbi. Veoma ukusna, bogatijaa za splet nadopunjujućih povrtnih ukusa i jako hranjiva. Poseduje u većem obimu ugljene hidrate, ali ne oskudeva ni u proteinima, a o vitaminima da i ne govorim-obilje!
Dakle, pre sve ga je potebno skuvati pileći bujon. J ga kuvam na sledeći način.Odabrane komade pilećeg mesa, poželjno je da bude više kostiju, staviti u blago nauljen lonac sa dve cele glavice crnog luka i celerom nasečenim na kolutove prvo malo sve dinstati i blago zapeći, pa posle naliti vodom i lagano i dugo kuvati.
Kada bude gotov, bujon procediti, pa odvojiti meso od kostiju i nasečeno na sitne komadiće vratiti nazad u bujon.
Pošto volimo ovu supu, kada je sezona pripremim sve potrebne sastojke, pa posle samo raspodelim.Mada, postoje i zamrznute mešavine poznatih proizvođača, kao što su Frikom, Ledo ..., koje mogu sasvim zadovoljabajuće da posluže u pripremi ovog zaista okrepljujećeg jela.
Povrće potrebno za minstrone supu je:
100 gr šargarepe isečene na kockice
100 grama krompira belog isečenog na kockice
100 grama kukuruza šećerca
50 grama zelene boranije
50 grama paškanata nasečenog na kockice
50 grama tikvica isečenih na kockice
Jedanmanji praziluk isečen na kolutove
50 grama brokolija-nekoliko cvetića
50 grama karfiola
50 grama graška
I peršunov list za kraj
3 čena belog luka- sitno nasekano
začinsko bilje (bosiljak i majčina dušica)
so ( morska ili kombinovana)
Napola kašike maslinovog ulja prpopržiti blago, uz malo vode, više dinstati praziluk, tek toliko da omekne, dodati sve sastojek, osim peršunovog lista i belog luka, pa naliti bujonom, te kuvati 10-15 minuta.Na kraju dodati peršunov list i beli luk i odmah ukloniti supu sa vatre.
Kada je supa gotova,ako želite, može da se doda testenina, paradajz pire ili neposredno pred serviranje prepržen hleb.
Osim što se koristi u kulinarstvu, kopriva je veoma korisna i kao lekovita biljka.
Upotrebljava se stabljika,listovi,cvetovi.
Koristi se kao čaj, tinkture,kupke za noge, za pranje kose. Koristi se kod ekcema, glavobolje, pročišćavanja krvi, reguliše nivo šećera u krvi, utiče na gušteraću, oboljenja jetre, žući i slezine,kod malokrvnosti i anemije….i još mnogo toga.
Kada bi ljudi znali koliko je ona lekovita, više bi je koristili.
Ovde smo, između ostalog, da utičemo jedni na druge, pozitivno, naravno!!!!Lepo bi bilo da što više ljudi pročita ovakve pouke o lekovitim travama i bilju na našim prostorima, i da to primenjuju,a ne da tragaju za “eliksirima” udaljenih krajeva…..kada nešto tako moćno imaju bukvalno ispred kuće
Misliti o tome!!!
Potrebno je:
2bela dela praziluka
1velika šolja pirinča
listoviI vrhovi mlade koprive
3čenabelog luka
1 dclbelog vina(po mogućnosti aromatičnog, poput Muskata, Bermeta....)
maslinovo ulje
2-3 kašike masla
morska ili kombinovana so
majčina dušica, bosiljak
masline
Za supu od povrća potrebno:
1 šargarepa
1 paštrnjak
1 koren (manji) celera
1 manja glavica luka
Priprema:
Pre sve ga skuvati bistru supu od povrća. Prvo, na par kapi maslinovog ulja zapeći celu glavicu luka, te dodati narezane šargarepu, paštrnjak I celer.Sve lagano kuvati, polupoklopljeno. Potrebno je da se dobije oko 1l bistre supe.
Praziluk jako sitno naseckati ili samleti u blenderu,posoliti, pa popržiti lagano na maslinovom ulju. Praziluk aromatizovati sa tri čena belog luka, koje cele blago znječimo kašikom, te spustimo da se lagano prže sa prazilukom.
Nakon 4-5 minuta, kada se sve proprži, dodati mrvljenu majčinu dušicu(usitnjene listove I cvetove, bez stabljike) I bosiljak.
Naliti sa belim venom.Odmah će se osetiti divna aroma vina, koja vrlo brzo počinje da isparava. Dodati opran I oceđen pirinač, pa sve naliti supom od povrća. Supa se postepeno dodaje sve vreme dok se pirinač kuva, kutlačom po malo, taman toliko koliko pirinač upija prilikom kuvanja.
Jako bitna napomena je sledeća: supa mora da ključa u momentu nalivanja pirinča, kao I sve vreme, dok pripremamo rižoto, supa mora da bude ključajuća!
Ovo je vrlo bitno za dobar rižoto, jer nalivajući ključalu supu ne prekida se kuvanje rižota, a pirinač na taj način zadržava oblik, teksturu I sočnost.
Rižotu je potrebno, od momenta ključanja od 15-18 minuta.Vrlo je važno da se ne prekuva.
A sada, koprive..............
Koprivama bi ovo bilo pespotrebno I dugo termičko obrađivanje, stoga ih valja oprati naseći na trakice ili ako su jako mladi listovi pri tom I mali, cele,staviti direktno u rižoto I lagano kuvati već na desetom minute od momenta ključanja.
Kada je sve gotovo, zaliti sa 2 kašike masla, dobro promešati, ugasiti ringlu, te sve ostaviti još desetak minuta poklopljeno.
Tikvice, mlade, sočne, pune svežine.........……ovako volim da ih pripremam, ukus je fantastičan, prožimajući, nadopunjujći!
Predstavnik prolećnog povrća, omiljeni član majske bašte, bar što se mene tiče
Potrebno je:
4 mlade tikvice
250-250 gr obarenog pilećeg mesa
200-250 gr šampinjona
Kečap-blagi
Začinsko bilje: Majčina dušica, bosiljak I sremuš(medveđi luk)
Kombinovana(Natrijum/Kalijumova) ili morska so
1 jaje
1 kašika pavlake-neutralne 20% mlečne masti
Maslinovo ulje
Opratitikvice, ocediti, pa preseći uzduž, na dve jednake polovine.
Ne guliti tikvice!!!
U ovom period kora je mlada, vrlo lako svarljiva, a u samom sloju, ispod nje same, je značajan sadržaj vrlo korisnih elemenata.
Zatim, izdubiti unutrašnjost, očistiti od mladih semenki.Pošto su tikvice mlade, semenke su još neformirane, meke I nema ih mnogo, tako da se malo odstrani iz središta.
Unutar tikvice, dubljenjem središnjeg dela, formira se udubljenje, koje filujemo barenim mesom, posolimo, dodamo mrvljeni bosilja, pa prelijemo blagim kečapom, poredamo pečurke, isečene na tanke listiće,vrlo malo posolimo, pospemo mrvljenom majčinom dušicom I sremušem.
Na kraju sve blago poprskati maslinovim uljem.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici, na 200 stepeni. Pred sam kraj, izvaditi tikvice iz rerne, pa zaliti sa smesom od penasto umućenog jednog jajeta i pavlake, te vratiti u rernu još 4-5 minuta.
Jedna od mogućnosti serviranja jeuz kiselo mleko ili kefir, služiti toplo.
Veoma maštovito predjelo, ukusno i dopadljivo, malo veće od jednog zalogaja
Potrebno:
2 bela pileća mesa
20 manjih šampinjona-veoma belih i mladih
20 tanko narezanih lespirica pršuta
2 kašike susama
2 kašike maslinovog ulja
morska so
beli luk u granulama
čakalice
2 praziluka -beli deo narezan na kolutove
Belo meso odvojiti od kože i kostiju, napraviti filete, pa od svakog napraviti po desetak kockica ili pravougaonika.
Ne opterećujte se ako se baš ne iseku precizne kockice, sve se to da popraviti, naknadno prilikom stavljanja čačkalice i pečenja.Kockice posoliti, začiniti belim lukom u granulama. Poredati parčiće u nauljenu posudu, predviđenu za pečenje u rerni i posuti sa susamom.
Očistiti i oprati pečurkice, odvojiti nožicu o ostaviti da se ocede. Kada se ocede, malo posoliti, sa unutrašnje strane.
Zatim, na svaku kockicu pilećeg mesa, položiti po jedan šampinjon, okrenutog klobuka na dole, pa sve pričvrstiti-probosti čačkalicom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200-210 stepeni, petnaestak minuta.
Pečurke puste svoj divni sok na meso koje se za to vreme već malo zapeče u divnom maslinovom ulju, a susam obrazuje divnu krckavu koricu.
Kada je pečeno, izvaditi iz rerne, sačekati nekoliko minuta, pa dodati pršut, srolan u malene valjčiće.Tačnije, pridodati pršut tako što ga nabodemo na čačkalicu iznad šampinjona i na kraju kolutove praziluka.
I, evo, mali čamčići, plove ka malim trbušastim lukama!
Može da se posluži toplo, mada je jako prijatnog ukusa i hladno.
Male slatke i ljupke crvenkapice, prvi vesnici voćne slasti nam nagoveste svojim plodovima, svake godine, da smo na pragu nadovezujućih i dozrevajućih voćnih ukusa.
Ali, uvek se i najupečatljivije pamti ono što je prvo:)
Od uvek se divim ovoj crvenoj boji, čini mi se crvenijoj od svih postojećih, zaista neodoljiva mala jagoda.....moja proletnja inspiracija
Jagode sa čokoladnim ogrtačem
Potrebno je:
Crvene, sočne i sveže jagode
tamna čokolada za kuvanje-najbolja moguća
Ovaj ogrtačić joj baš lepo stoji, onako prebačen do pola, dopuštajući crvenom pupoljku da i dalje pleni savršenom bojom, razbarušenom peteljkom, da dokučijutrošnje buđenje u rosi i na kraju, ogrtač, mek i baršunast, od najfinije tamne čokolade, daje taj mali boemski izgled.
Potrebno je oprati jagode sa peteljkama i dobro ih ocediti.
Ne otkidati peteljke!
Zatim, otopiti čokoladu, pa svaku jagodu do pola, dijagonalno, umočiti u čokoladu, sačekati koji sekund da se ocedi, pa redati na tacnu.
Kada se završi za celokupnom količinom jagoda i čokolade, sve staviti na pola sata u frižider.
Evo, za malo truda savršena, zdrava i dekorativna poslastica
Potrebnoa je tegla kompota od kajsije, bez kore, omiljenog posnog keksa, malo gorke čokolade, mlevenih pečenih badema, pirinčanog mleka, posnog šlaga ili biljne pavlake i evo, ova raskošna i osvežavajuća poslatica za čas
*Šumska vila*
