Osim što se koristi u kulinarstvu, kopriva je veoma korisna i kao lekovita biljka.
Upotrebljava se stabljika,listovi,cvetovi.
Koristi se kao čaj, tinkture,kupke za noge, za pranje kose. Koristi se kod ekcema, glavobolje, pročišćavanja krvi, reguliše nivo šećera u krvi, utiče na gušteraću, oboljenja jetre, žući i slezine,kod malokrvnosti i anemije….i još mnogo toga.
Kada bi ljudi znali koliko je ona lekovita, više bi je koristili.
Ovde smo, između ostalog, da utičemo jedni na druge, pozitivno, naravno!!!!Lepo bi bilo da što više ljudi pročita ovakve pouke o lekovitim travama i bilju na našim prostorima, i da to primenjuju,a ne da tragaju za “eliksirima” udaljenih krajeva…..kada nešto tako moćno imaju bukvalno ispred kuće
Misliti o tome!!!
 Potrebno je:
-
2 bela dela praziluka
-
1 velika šolja pirinča
-
listovi I vrhovi mlade koprive
-
3 čena belog luka
-
1 dcl belog vina(po mogućnosti aromatičnog, poput Muskata, Bermeta....)
-
maslinovo ulje
-
2-3 kašike masla
-
morska ili kombinovana so
-
majčina dušica, bosiljak
-
masline
Za supu od povrća potrebno:
-
1 šargarepa
-
1 paštrnjak
-
1 koren (manji) celera
-
1 manja glavica luka
Priprema:
Pre sve ga skuvati bistru supu od povrća. Prvo, na par kapi maslinovog ulja zapeći celu glavicu luka, te dodati narezane šargarepu, paštrnjak I celer.Sve lagano kuvati, polupoklopljeno. Potrebno je da se dobije oko 1l bistre supe.
Praziluk jako sitno naseckati ili samleti u blenderu,posoliti, pa popržiti lagano na maslinovom ulju. Praziluk aromatizovati sa tri čena belog luka, koje cele blago znječimo kašikom, te spustimo da se lagano prže sa prazilukom.
Nakon 4-5 minuta, kada se sve proprži, dodati mrvljenu majčinu dušicu(usitnjene listove I cvetove, bez stabljike) I bosiljak.
Naliti sa belim venom.Odmah će se osetiti divna aroma vina, koja vrlo brzo počinje da isparava. Dodati opran I oceđen pirinač, pa sve naliti supom od povrća. Supa se postepeno dodaje sve vreme dok se pirinač kuva, kutlačom po malo, taman toliko koliko pirinač upija prilikom kuvanja.
Jako bitna napomena je sledeća: supa mora da ključa u momentu nalivanja pirinča, kao I sve vreme, dok pripremamo rižoto, supa mora da bude ključajuća!
Ovo je vrlo bitno za dobar rižoto, jer nalivajući ključalu supu ne prekida se kuvanje rižota, a pirinač na taj način zadržava oblik, teksturu I sočnost.
Rižotu je potrebno, od momenta ključanja od 15-18 minuta.Vrlo je važno da se ne prekuva.
A sada, koprive..............
Koprivama bi ovo bilo pespotrebno I dugo termičko obrađivanje, stoga ih valja oprati naseći na trakice ili ako su jako mladi listovi pri tom I mali, cele,staviti direktno u rižoto I lagano kuvati već na desetom minute od momenta ključanja.
Kada je sve gotovo, zaliti sa 2 kašike masla, dobro promešati, ugasiti ringlu, te sve ostaviti još desetak minuta poklopljeno.
Služiti sa obiljem celih zelenih maslina.
Prijatno!
 |
