Uh! Ma jednostavno je post morao poceti usklicnikom, jer nisu samo fusilli u crvenom ovih dana . Elem, evo jednog zdravog a brzog obroka. Ovaj sos mozete koristiti uz sve vrste paste.

1 manja cvekla narezana na kockice
5-6 sargarepa
1 celer narezan na kockice
4 glavice naseckanog crvenog luka
2 kasike misa
biber, djumbir, origano, bosiljak

Cveklu, sargarepu i celer kuvati 20 minuta u expres loncu ( ili 45 u obicnom ). Proprziti luk na malo susamovog ulja , pa ga umesati u povrce.Dodati zacine i  izmesati sve u suribachiju ili multipraktiku. Dodati miso, predhodno razmucen u malo vode od kuvanja povrca, i kuvati jos 5 minuta na tihoj vatri.Ako zelite redji sos, samo prilikom blendiranja dodati vode od kuvanja povrca.Preliti preko paste i ukrasiti seckanim persunom. I naravno uzivati

   Ne, ne, nema nikakve veze sa djavolom, nije to nikakva djavolja rabota pre bih rekla da su ovo vile pravile
   Seitan je proizvod od psenice, kuvan u temeljcu od kombu - alge, tamarija, voljenih  zacina ( mi dodajemo obavezno djumbir, biber, bosiljak, beli luk i mirodjiju ) i vode.Bogatog je i dinamicnog ukusa i koristi se u nizu jela - od odrezaka, supa, salata, do slozenaca. Seitan su razvili zen - budisticki kuvari u Kini i Japanu i koristili ga umesto piletine i svinjetine. Napravljen odvajanjem skroba i mekinja od glutena ( belancevina iz zitarica ) iz celovitog psenicnog brasna ( tip 850 ), seitan je takodje poznat i kao psenicni gluten ili psenicno meso.
   Danas smo ga spremale za rucak i bio je bolji nego ikada! Obicno se nikada ne setim na vreme sta bi se moglo rucati pa nekako taj obrok uvek bude na vrat na nos ( malo vise na nos, jer je miris moje glavno culo, prvo miris pa onda deset mesta ispod ukus i ostali ).I tako, kad se setim seitana imam vremena oko pola sata ( sto i jeste neki minimum ) da ga mariniram. Ja sam od onih sto vole malo jace ukuse, pa je meni malo sto se on kuvao sa svim tim zacinima, pa ga pre spremanja moram i marinirati. Elem, nekako mi se desilo ( stvarno ne znam kako ), bolje reci omaklo, da mi juce padne na pamet ( bio je to dugacak pad u jamu bez dna ), pa tako jos sinoc stavim  "meso" u marinadu.O bogo moj!

Danas sam se malo igrala i   smiksala namaz koji se jednako moze koristiti svez ali i zapeci u rerni, kao sto smo nas dve ( mama i ja ) i uradile danas. Ostatak smo spremile u cinijicu i u frizider pa ce biti dobar ujutro sa krekerima.

Potrebne namirnice :

Tofu
Umebosi sirce ( ili mozete probati sa cedjenim limunom )
Crveni luk
Beli luk
Senf
Gomasio ( so i przene semenke susama 1:18 )
Biber
So
Soja sos ( Shoyu ili koji vec imate )

Izmiksate u multipraktiku i eto namaza.Sve sam stavljala od prilike  ( obecavam sledeci put cu meriti ), posle svakog zacina malo probam  pa onda dodajem dalje, pa bih tako i vama preporucila, samo pazite da ne preterate sa Ume-sircetom i Soja sosom, jer su prilicno jaki.
Kao sto rekoh danas smo ga namazali na parcad bajatog hleba, posuli rendanog biljnog sira i zapekli u rerni ( samo dok se sir malko ne rastopi ) i smazali dok si rek'o : tofu!

   Od kad znam za sebe ovo slusam iz dana u dan, ali recimo, da nije bas na najbolji nacin ova parola dopirala do mene. Zelenis se zaobilazio u sirokom luku ( kao verovatno i vecina dece, nisam volele da se izdvajam, sta li ), osim spanaca sa jajima jer i spanac i  "jaja su zdrava" Secate se one reklame : Svako jaje snagu daje!? A  i mornara Popaja?!
   E sad...to da su jaja zdrava je samo jedna u nizu od zabluda koje su se odomacile s godinama, ili mozda vekovima...
   Ne, ne, necu ja drobiti ovde o makrobiotickoj ishrani i zasto je bitna. Ima strucnijih od mene u toj sferi pa cu njima prepustiti tu cast a ja se nudim da sa vama podelim delicije te kuhinje koje spremam u svom domu, a na radost mojih ukucana.
   Evo za pocetak njegovog velicanstva Tofu-a. Tofu je sir od soje, pravi se od soje i nigarija. Tofu je proizvod od soje bogat proteinom, koristi se u supama, jelima s povrćem, prelivima, punjenjima...
   Moze se raditi u kucnoj varijanti ili ga mozete kupiti u prodavnicama zdrave hrane. Cuva se potopljen u vodi, u frizideru, s tim da se voda mora menjati svaki dan. Rok trajanja je do nedelju dana.
Ovo je Gospodin u mojoj izvedbi