8 žumanjaka - miješati sa
40 dkg šećera - dodati
2 žlice vode
1 žlica kakaoa
½ praška za pecivo
25 dkg mekanog brašna
snijeg od 8 bjelanjaka

Hladno rezati s okruglim modelom, svaku prerezati na pola i filati.

            Krema:

                      ½ 1 mlijeka
                      6 žlica oštrog brašna - kuhati na pari

Posebno izraditi 25 dkg margarina i 25 dkg šećera u prahu. Sve zajedno izraditi s gornjom hladnom masom.
Filati kremom u sredini i uokolo, te uvaljati u kokos. Gore se stavi glazura od čokolade.