Ugljikohidratni dan                     3. dan

Ovo je dan rezerviran za proizvode temeljene na brašnu poput pice, špageta ili tortilja.

Tu također spadaju i slastice primjerice pite, torte, štrudli, tiramisu i sve moguće slastice od čokolade.

Večeru učinite količinske otprilike polovicu količine koju ste pojeli za ručak istog dana.

Recepti za ugljikohidratni dan

• Dijetne špagete

Sastojci-1 pakiranje špageta, ½ litre soka od rajčica, 10 mariniranih šampinjona, 1 crvena kisela paprika, ulje, brašno, origano , papar, sol

Priprema-Skuhajte špagete u slanoj vodi i ostavite ih dase ocijede. Na malo ulja popržite žlicu brašna, dodajte sok od rajčica i kuhajte dok se ne zgusne. Potom ubacite špagete, nasjeckanu papriku, nasjeckane marinirane šampinjone (iz limenke) i začine. Promiješajte i kuhajte oko 5 min.

• Zapečena palenta

Sastojci-(4 osobe)-30dag kukurznog brašna, 1 limun, 2 jaja, 4 bjelanca, 10 dag šećera

Priprema-Umutite u gustu smjesu 2 cijela jaja, 4 bjelanca, šećer i limunov sok. Posebno skuhajte kukurzno brašno kao palentu i malo ga ohladite. Zatim pomiješajte palentu sa smjesom od jaja. Ulijte u namašćenu i pobrašnjenu posudu i pecite na 180 stupnjeva oko 25 min.

• Makaroni s graškom

Sastojci-35dag makarona, 15 dag grapka, 15 dag topljenog nemasnog sira, 10dag maslaca, 2 vezice vlasca

Priprema-Kratko kuhajte grašak u blago posoljenoj vodi i procijedite. Očišćeni vlasac nasjeckajte i pirjajte na 3 dag rastopljenog maslaca, dodajte grašak i lagano kuhajte 10 minuta. Stavite topljeni sir u zdjelu za posluživanje omekšajte ga mikserom dodajući polako ostatak rastopljenog maslaca. Kuhane makarone ocijedite i stavite u zdjelu. Dodajte grašak i malo svježe mljevenog papra

• Rolana pizza

Trećinu margarina stavite u lim i otopite u pećnici. Za to vrijeme umutite 3 jaja, 2 dcl mlijeka, 7 žlica brašna, malo soli. Sve ulijte u otopljeni margarin i vratite u pećnicu. Kad je pečeno, pokrijte morkom krpom d malo odstoji. Izvadite iz lima, namažite kečapom, naribajte sir, pospite origanom i uvijte u roladu.

• UN Pizza

Sastojci-2 osobe-2 šalice glatkog brašna, ½ kocke svježeg kvasca, 1 šalica mlake vode, 2 žlice ulja, prstohvat soli ;  za nadjev: 1 velika limenka pelata, 1 mala tikvica, ½ velike crvene paprike, 1 žličica vegete

Priprema-Kvasac rastopite u šalici mlake vode. U brašnu napravite udubinu i u nju stavite ostale sastojke za tijesto uključujući i vodu s kvascem. Kad tijesto postane glatko i ne lijepi se za ruke ostavite ga da udvostruči obujam na toplome.

Ugljikohidratni dan                     3. dan

Pelate stavite u posudu te malo prokuhajte da ispari višak tekućine i smjesa postane gusta. Dodajte vegete. U međuvremenu nasjeckajte tikvice na tanke kolutiće i posolite

kako bi iz njih izišla voda. Prije slaganja na pizzu obrišite ili ubrusom kako biste uklonili višak vode da pizza ne vude vodneasta.

U lim promjera 22 cm stavite tijesto pa na njega rasporedite pelate. Poslažite povrće na pizzu stavite peći na najvišu temperaturu oko 15 min u već zagrijanu pećnicu.

Možete staviti nekoliko maslina ili dodati ljuti kečap, čili ili papričice.

Ovo je količinski za dvoje, pa ukoliko ste taj dan sami za stolom možete zamrznuti tijesto, pelate staviti u hladnjak ili naravno prepoloviti sve navedene količine.

• Pizza vegetariana

Sastojci-30dag brašna, žličica ulja, sol, malo vode;  za nadjev: poriluk, rajčica, paprike svježe ili sušene, masline, topljeni sir, papar, sol, origano

Priprema-Od brašna, ulja, soli i malo mlake vode zamijesite tijesto pa ostavite da odstoji pola sata u hladnjaku. Poriluk treba prije malo prokuhati. Ostale sastojke nasjeckajte. Tijesto razvucite prema veličini kalupa, premažite masnoćom i rasporedite nadjev. Pospite sirom, posolite, poparite, pospite origanom i ispecite u jako zagrijanoj pećnici (maksimalno i prije je zagrijte. Ukupno pecite 15 min).

Slastice UN dijete – 3. dan

• Sladoled jogurt-vanilija

Sastojci – 6osoba-3 bjelanca, 3 čaše jogurta, 4 žličice esencije venalije, 4 dag fruktoze

Priprema-Umutite snijeg od bjelanaca. U posebnoj posudi umutite jogurt, esenciju vaniljije i fruktozu. Jogurt stavite u zamrzivač da se malo zamrzne. Izvadite i pomiješajte s umućenim snijegom od bjelanaca. Ponovno zamrznite. Sladoled držite u gornjem dijelu hladnjaka do upotrebe.

• Krema od vanilije

Sastojci-4 osobe-1/2 l mlijeka, ¼ vanilije u štapiću, 6 jaja, 12 dag slatkog vrhnja, 6 listića želatine

Priprema-Prokuhajte mlijeko s vanilijom. Posebno umutite žumanca sa slatkim vrhnjem pa napravite snijeg od bjelanca. Zatim ulijte žumanca u mlijeko stalno miješajući. Dodajte dobro razmućenu želatinu i miješajte na vatri dok se ne počne lijepiti za kuhaču. Propasirajte kroz sito i ohladite. Prije nego što se stegne dodajte umućen snijeg od bjelanca. Ulijte masu u kalup namočen vodom i ostavite na hladnom da se stegne. Iskrenite na tanjur i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem. Ako umjesto vanilije dodate 25 dag voća (jagode, breskve, marelice, maline) možete dobiti kremu od voća

• Jabuke u snijegu

Sastojci-1 osoba-20dag jabuka, 0,5 dag maslaca, 2 bjelanca, 2 tablete umjetnog sladila

Priprema-Ogulite jabuke i ispecite ih u pećnici na malo maslaca u poklopljenoj posudi. Umutite snijeg od bjleanca i zasladite ga umejtnim  sladilom. Stavite snijeg na jabuke i pecite u poklopljenoj posudi još 5 minuta na 200 stupnjeva.

Ugljikohidratni dan                     3. dan

Priprema-Umutite čvrsti snijeg od bjelanaca, dodajte žumanca, limunov sok, malo vanilije ili kakaa. Dobro izviješajte i ulijte u tavicu paispecite. Zsladite umjetnim sladilom.

• Torta od malina

Sastojci 4 osobe-25 dag brašna, 1 jaje, 1 bjelance, 25 dag malina, 2 žličice želea od ribiza, 3 žlice šećera, 2 žličice šećera u prahu, 15 dag margarina, prstohvat soli

Priprema-Umutite margarin sa 3 žlice šećera  pa dodajte sol, cijelo jaje i bjelance. Dodajte brašno i umijestie tijesto. Ostavite ga oko sat vremena u hladnjaku. Ulijte tijesto u margarinom namazanu posudu posutu brašnom i stanjite ga tako da mu rubovi budu viši za 1 cm. Prekrijte folijom i pecite na 200 stupnejva. Kad je napola pečeno,skinite foliju pa dalje pecite da porumeni. Izvadite iz pećnice i ohladite. Zatim premažite želeom od ribizla, složite oprane maline i pospite šećerom u prahu.

• Medene pogačice

Sastojci 6 osoba-2 šalice brašna, 1 jaje, 1 bjelance, ¼ šalice obranog mlijeka, ½ šalice šećera, vrećica vanilin šećera, 2 žličice praška za pecivo, ¼ žličice soli