Škrobni dan                                        2. dan

Ugljikohidrati su podijeljeni na škrobni dan kad se jedu svi ugljikohidrati koji su prirodni kao krumpiri, mahunarke i riža jer imaju više škroba. Svi drugi ugljikohidratni koji su prerađeni jedu se slijedećeg – trećeg dana– najlakše će se shvatiti kao proizvodi od brašna primjerice tjestenine, peciva, palente i sl.

Doručak – voćni koktel po vašem izboru uz dodatak vitamina

Ručak – Jedan duboki tanjur pun do crte ili kuhanog graha ili graška ili riže ili krumpira za svim uobičajenim začinima koje inače koristite (sol, vegeta, papar, kečap, kuhana rajčica, lovor,origano i sl.) i šnita integralnog kruha te salat au neograničenoj količini.

U ovaj dan se ubrajaju gljive pirjane ili na žaru, mrkva, mahune, tikvice, patlidžan, paprike, kiselo zelje bez mesa, posna sarma s rižom, pomfrit na žličici ulja, riža pirjana na luku s mahunama, paprike punjene rižom ili krumpriom kuhane u umaku od rajčica pa zapečene u pećnici, zapečeno povrće (paprika, mrkva, grašak, cvjetača). Povrće treba kuhati na vodi. Ne koristite zapršku od brašna ili paprike

Večera – Iste namirnice isto pripremljene kao za ručak jedino u pola manja količina. Manje kruha – barem ¼ da ostane od jedne šnite te umjerena količina salate

Recepti za škrobni dan

• Paprika s rižom

Na malo masnoće popržite luk, dodajte nasjeckanu crvenu i zelenu papriku i malo kukuruza. Prije toga posebno skuhajte rižu i pomješajte je s poprženim povrćem.

• Pirjani vrganji

Na žličici ulja popržite nasjeckanu manju glavicu luka, dodajte 3 šake narezanih vrganja ili drugih vrsta gljiva i 2 češnja nasjeckanog češnjaka pa zalijte s malo vode. Kad prokuha posolite i popaprite te obilno pospite nasjeckanim peršinom. Dodajte šaku kuhane riže. Za večeru pojedite upola manji obrok.

• Hajdučki grah

Sastojci 40dag graha, 2 glavice luka, 4 češnja češnjaka, ½ korjena celera, 1 mrkva, korijen peršina, malo sušene ljute papričice, lovorov list, malo mljevene crvene paprike, papar, sol

Priprema – Očistite grah, operite ga i stavite u hladnu vodu da se kuha na tihoj vatri. Poslije 20 min ocijedite ga i nalijte toplu vodu. Očistite luk i češnjak i dodajte grahu. Sušenu papričicu operite pa i nju stavite u grah. Isto i lovorov list i papar. Zatim grah kuhajte na tihoj vatri dok ne omekša ali pazite da zrna ostanu cijela. Kad dopola bude skuhan dodajte sol i u čaši hladne vode razmućeno malo brašna i mljevenu crvenu papriku. Skuhajte do kraja. Prije posluživanja izvadite zelenje.

Škrobni dan                                        2. dan

• Kroketi od povrća

Sastojci-mrkva, krumpiri, grašak, crvena mljevena paprika, ulje za prženje, papar, sol

Priprema-Svo povrće očistite, operite i skuhajte pa dobro propasirajte. Dodajte crvenu mljevenu papriku i začine. Dobro izmješajte da dobijete čvrstu smjesu. Oblikujte kuglice

pa ih ispržite na vrelom ulju. Kad ih izvadite iz ulja stavite ih na papirnati ubrus da se ocijedi što je moguće više masnoće. Krokteti se mogu jesti topli ili hladni.

• Mahune s rajčicom

Sastojci-1kgmahuna, 30dag rajčica, 2 češnja češnjaka, 1 limun, ½ čaše ulja, lovor, timijan, peršin, papar, sol.

Priprema-Zagrijte uljeu tavici. Dodajte rajčice narezane na četiri dijela, češnjak, timijan, lovor. U međuvremenu stavite kuhati mahune. Nakon 10 min ih ocijedite i stavite na rajčice. Posolite i popaprite pa poklopljeno kuhajte oko 30 min. Pospite peršinovim lišćem i limunovim sokom.

• Povrće iz pećnice

Sastojci-2 patliđana, 2 crvene paprike, 2 rajčice, 2 glavice crvenog luka, 2 češnja češnjaka, 5 žličica maslinovog ulja, 2 žličice vinskog octa, papar, sol

Priprema-Očistite patlidžane na veće duguljaste komade. Ogulite rajčice, odvojite sjemenke pa ih prepolovite. Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Povrće u slojevima složite u vatrostalnu posudu, posolite, poparite i zalijte uljem. Pecite oko 25min u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Poslužite toplo. Ako povrće poslužujete hladno, poslije pečenja ga prelijte octom i ostavite da se ohladi.

• Pohani patliđan

Sastojci (1 osoba)-1 srednji patliđan, jaje, ulje, malo brašna, sol

Ogulite patliđan i narežite ga na tanke ploške po dužini. Posolite i ostavite da odstoji oko pola sata. Ocijedite sok koji su pustili i svaku plošku uvaljajte u brašno i umućeno jaje pa ispržite na ulju. Stavite na papirnati ubrus da se iscijedi suvišna masnoća. Servirajte sa salatom od graha.

• Musaka s tikvicama

Sastojci-5 mladih srednje velikih tikvica, 30 dag riže, 4 rajčice, glavica luka, ulje, peršin, sol

Priprema-Tikvice ogulite i narežite na krupnije komade. Rajčice narežite na kocke, a luk na komadiće. U plićoj posudi (pogodnoj za pećnicu) na malo ulja popržite luk pa dodajte tikvice a poslije nekoliko  minute i rajčice. Kad se ispirja dodajte rižu ulijte vode posolite i poparite. Pecite u pećnici na 200 sutpnjeva 30ak minuta.