Povijest kruha i peći počinje uistinu davno. Čim je čovijek pokušao napraviti kruh, tražio je najbolji način da ga ispeče, što je kasnije dovelo do izuma krušne peći. Arheološka istraživanja pokazala su da su naši preci najprije jeli sirove žitarice, a zatim pečene. Drobili bi ih, nakon što su ih pomješali s vodom, dobili bi kašu koju su ispekli. Kasnije oko 3.500 g.pn ere, kolonije koje su se nastanile na obroncima uz rijeku Nil, dosjetili su se napraviti pogače stavljajući tu smjesu na ravno kamenje zagrijano na žeravici. Ponekad je to gusto tijesto bilo pečeno između dva sloja žeravice, a slučajno jedan zaboravljeni komad fermentirao je, i nakon što je bio ispečen, dao je novi proizvod prilično blizak današnjem kruhu.