|
 Vaskrs je najveći hrišćanski praznik u godini.
To je dan radosti večne, dan kada je Hristos, bezgrešni Sin Božiji i Sin Čovečiji, pobedio smrt.
"Ovo je dan koji stvori Gospod,
radujmo se i veselimo se u njemu!"
Na Vaskršnje jutrenje zvone sva crkvena zvona, a narod sa sveštenikom ide u Litiju oko crkve. Posle trećeg ophoda staje se pred crkvena vrata. Sveštenik sa krstom, svećom i kadionicom peva tropar Vaskrsa: Hristos vaskrse iz mrtvih, smrću smrt uništi i onima u grobu život darova! Otvaraju se dveri i ulazi se u hram gde je uklonjen grob Hristov. 
Nastavlja se uskršnje jutrenje posle koga sledi uskrsnja Liturgija.
Na kraju Liturgije svi vernici se pozdravljaju rečima: Hristos vaskrse, i potvrđuju svoju veru sa: Vaistinu vaskrse!
Hrišćanska vera bez Vaskrsenja nema smisla. Gospod Isus Hristos je svojim čudotvornima vaskrsenjem pokazao svoju božansku moć, pobedio smrt i đavola i otvorio nama put u život večni. Gospod Isus Hristos je svojim čudotvornim vaskrsenjem potvrdio pobedu života, svetlosti i radosti u veri našoj.
Raj ili pakao su stanja naše duše. Gospod Isus Hristos nam je vrata Raja otvorio i na zemlji. Ta vrata, vrata naše svete Crkve pravoslavne, čuvaju angeli i svetitelji. U Crkvu je lako ući. Dovoljna je samo ljubav i vera u istinu zivu:
Hristos vaskrse!
Vaistinu vaskrse!
Vaskrs je Praznik nad praznicima! To je pokretan praznik, koji uvek pada u nedelju, prvu iza punog meseca, posle prolećne ravnodnevnice.
Svečano se praznuje sve do Spasovdana. Vaskrs potvrđuje sve Hristove praznike od Bozića i Bogojavljenja, do Vrbice, Cveti i Velikog petka.
|
USKRŠNJI HLEB - POGAČA
|
paketić svežeg kvasca
125 ml mlakog mleka
100 g šećera
1 kg brašna
|
narendana koru 1 pomorandže
1 kuvano crveno uskršnje jaje
ulje za pleh
malo soli
|
 |
Rastvorite pakovanje kvasca u 125 ml mlakog mleka, dodajte 100 g šećera i ostavite da odstoji 10 min. Zatim umešajte 125 g brašna i tako dobijenu masu pokrijte salvetom i ostavite na toplom celu noć, da testo naraste.
Sutradan u naraslo testo dodajte ostatak brašna, malo soli, narendanu koru pomorandže i 250 ml mlake vode. Sve ponovo mesite najmanje 10 min. dok se masa ne sjedini.
Od 2/3 oblikujte okrugli hleb - pogaču, debljine oko 5 cm, koji ćete staviti u nauljeni pleh. Od preostale 1/3 testa oblikujte tanku rolnicu, dugačku kao ceo obod hleba, uvrtite je u spiralu i uvaljajte u susam. Rolnicu spojte sa hlebom po obodu. Na sredinu hleba - pogače utisnite kuvano crveno uskršnje jaje. Celo testo premažite žumancem, pospite susamom i ostavite da raste još 3 sata. Zagrejte rernu na 200°C i pecite 50 minuta.
Pogaču možete i drugačije ukrasiti, zavisi od vaše umešnosti.
|
USKRŠNJA PLETENICA
|
5 šolja brašna (780 grama)
150 g šećera
2 pakovanja svežeg kvasca
1.25 šolje vode
1 kesica praška za pecivo
|
1/2 kašičice šafrana
2 kašike susama
3 jaja
kora od limuna
|
 |
Kvasac izgnječiti viljuškom sa 2 kašike brašna i kašikom šećera, dodati malo mlake vode da bude gusto i ostavite na toplom mjestu da uskisne.
U većoj posudi umutiti 3 žumanca i šećer, dodati šafran, rastopljeni maslac, kvasac, mlaku vodu, a zatim postepeno brašno, mešajuci varjačom. U brašno umješajti prašak za pecivo. Testo treba da postane glatko i elastično. Ako zatreba dodatie još malo vode. Na kraju, narendati koru limuna.
Kada se testo odvoji od posude, ostavite da naraste do duple količine (oko 1 sat). Prekrijte salvetom koju ste pokvasili vrućom vodom. Testo izručite na dasku posutu brašnom i presavijte ga nekoliko puta brašnjavim rukama. Rernu zagrejte na 100°C.
Sneg od 2 belanca umešajte u susam. Od testa razvijte tri valjka, premažite sa malo otopljenog maslaca, a onda ispletite pletenicu, koju ćete saviti uz ivicu okrugle tepsije. Ostavite da naraste prekriveno vlažnom salvetom. Premažite dva puta susamom ili iseckanim bademom.
Pecite 10 minuta, a zatim povećajte temperaturu na 170°C i pecite još 15-20 minuta.
Pokrijte salvetom do služenja.
Pošto je sredina šuplja, možete staviti nekoliko šarenih jaja, radi dekoracije.
|
-www.kuvarica.net -
Srecan praznik vam zelim, sa zeljom da ga u ljubavi i miru provedete :)
