recepti pindzur salata
objavio:
Vojvodjanski portal
kategorija:
Recepti
PINDZUR salata
Sastojci za više od 10 porcija
4kg ocišcenih pecenih paprika,
2kg oljustenog zrelog paradajza,
2-3 samlevene ljute papricice
1 veza peršunovog lista (iseckati),
1 veza celerovog lista (iseckati),
150gr šecera,
400gr ulja,
sirce po ukusu,
so po ukusu.
Priprema
Ispeci paprike na roštilju, ili u rerni, pa ih staviti u plasticnu kesu još vrele, zatvoriti kesu i ostaviti da se prohlade. Ocistiti od ljuske i semena i iseci na tanke rezance.
Paradajz treba da je dobro zreo. Potopiti ga kratko u vrelu vodu, jer cete tako lako skinuti kozu.
samleti paradajz.
Sastaviti sve sastojke osim paprika, sirceta i soli i kuvati dok skoro sva tecnost ne ispati, tada dodati paprike i pržiti još oko pola sata. Na kraju dodati sirce i so.
Vruce sipati u zagrejane tegle, pa staviti u dobro zagrejanu, ali iskljucenu rernu i ostaviti ih dok se rerna ne ohladi. Kad je i salata potpuno hladna(najbolje je sve raditi uvece, pa ostaviti salatu da prenoci), naliti malo ulja odozgo i zatvoriti tegle.
Moze se jesti odmah, a moze da stoji duze na hladnom mestu. sanna72 forum@folkoteka.com
Sastojci za više od 10 porcija
4kg ocišcenih pecenih paprika,
2kg oljustenog zrelog paradajza,
2-3 samlevene ljute papricice
1 veza peršunovog lista (iseckati),
1 veza celerovog lista (iseckati),
150gr šecera,
400gr ulja,
sirce po ukusu,
so po ukusu.
Priprema
Ispeci paprike na roštilju, ili u rerni, pa ih staviti u plasticnu kesu još vrele, zatvoriti kesu i ostaviti da se prohlade. Ocistiti od ljuske i semena i iseci na tanke rezance.
Paradajz treba da je dobro zreo. Potopiti ga kratko u vrelu vodu, jer cete tako lako skinuti kozu.
samleti paradajz.
Sastaviti sve sastojke osim paprika, sirceta i soli i kuvati dok skoro sva tecnost ne ispati, tada dodati paprike i pržiti još oko pola sata. Na kraju dodati sirce i so.
Vruce sipati u zagrejane tegle, pa staviti u dobro zagrejanu, ali iskljucenu rernu i ostaviti ih dok se rerna ne ohladi. Kad je i salata potpuno hladna(najbolje je sve raditi uvece, pa ostaviti salatu da prenoci), naliti malo ulja odozgo i zatvoriti tegle.
Moze se jesti odmah, a moze da stoji duze na hladnom mestu. sanna72 forum@folkoteka.com