|
Auuuuuuuuu, što je danas hladnoooooo! E, onda mi padne na pamet ideja, da ih malo zagrejem, odem da kuvam supu! I dok sam sipala vodu u šerpu, pomislim kako odaaaaaaavno nismo jeli supicu sa knedlama, a onda mi sine ideja da napravim samo knedle, sa sirom! Jaaaaaaoooooooo, to je divno! A prostije ne može biti - za našu familiju je dosta 4 jaja, odvojite belance od žumanca, dobro umutite belanca pa dodate so i još malo umutite. Kako me je Majčica učila, belance je dobro smućeno kad se posuda u kojoj je umućeno okrene na dole a ulupano se ne mrdne! Onda se ubace žumanca, pa se viljuškom lepo promeša, ubaci se sira po želji - ja ubacim i razdrobim dve kriške belog sira, ne mnogo matorog, ne mnogo mladog, onako... u punom naponu ;), onda se doda grizzzzzzzzzz. Mmmmm, griz! Moja familija voli tvrde knedle unutra, a spolja mekane, pa je moja smeša uvek gusta, a to kakve ćete knedle jesti regulišete dodavanjem vode. Kad voda provri, odvojte 1 kašićicu mase i spustite u ključalu vodu i malko sačkajte, da vidite da li će se raspasti pri kuvanju. Ako se to desi, dodajte još malo griza. Pravilo je da se dlanovima (pokvašenih uljem ili vodom, da se ne bi lepilo na dlanove) da formirate loptice - knedle. Ali pošto mi se Familija smrzavala, ja sam to kašičicom uradila, samo odvajala deo po deo i spuštala u vrelu vodu. Knedle su skuvane kada isplivaju na površinu ključale vode - ili, kad date Čedu da proba a on mljacne ustima i kaže: "GOTOVOOOOO JEEEEEEEEEEE!" Uz to se na sto postavi sve i svašta. Pavlaka, kečap, još sira, pečene paprike, jogurt, mleko, paradajz salata, i uopšte, sve vrste salate, lepo ide i sa pivom. Znam neke Kuvarice koje ovako skuvane i oceđene knedle dodatno uvaljaju u propržene hlebne mrvice, ili prezle, ni to nije loše, mmmmmm. Onda se okupila Familija oko stola, pa smo navalili da jedemo i Bogami se - ugrejali! Prijatno drugari! |
U kući mi je ko da sam uključila oba erkondišna, ma kažem Vam, h.l.a.d.n.o.! Familija juče, skvrčila se na trosedu, gleda televiziju, a potreba da ih nekako ugrejem je dostigla maksimum kad sam videla kako Majčica oblači drugi par čarapa!
Pšenični, naravno, nemojte neki drugi, kukuruzni npr, ne ide. Po kuvarima, na jedno belance "ide" 12 kašičica griza, ili 5 supenih, i - oprez: grizu treba vremena da se napije belanca, tako da Vam preporučujem da sačekate nekoliko minuta pošto ga dodate. E onda se doda malko ulja i - čeka da provri voda.
Komentari
|
|
|
|
|
Poslao 
|
|
|
|
|
Poslao 