pivopije - istorijat i tradicija piva

« July 2026 »
Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Pivo je jedano od najstarijih pica koje je ljudska ruka napravila. Jos su Vavilonci i Sumeri oko 7000-5000 p.n.e fermentacijom zitarica pravili to pice i vec tada su znali razliku izmedju piva pravljenog od jecma i piva od drugih zitarica. Kasnije su Egipcani, posto na svom tlu nisu mogli da uzgajaju vinovu lozu, razvili tehnike pravljenja piva, stvarajuci tako razne vrste ovog pica: zythum, disythum ili korma. Stari egipcani verovali su da je Oziris, bog poljioprivrede, smrtnicima preneo umece pracvljenja piva. Za pivo su znali i stari Grci i Rimljani. Njihovo omiljeno pice je blo vino, sli ono je bilo suvise dragoceno da bi ga bilo dovoljno. Zato je vino proglaseno picem bogova i pili su ga samo povlasceni. Pivo je bilo pice obicnog naroda, dostupno svima. nordijski narodi (Kelti, Saksoni i Germani) takodje su pravili i pili pivo oko 1000 godina p.n.e. Dolazak evandjelizma podstakao je gradnju manastira i opatija, pa su monasi poceli da kuvaju pivo za potrebe lokalnih zajednica, kao i da bi ispostovali pravila raznih manastira. za vreme trajanja posta, njegov naziv- "tecni hleb", bio je vise nego koristan. jos postoje manastiri u kojima se pivo pravi na nacin star 1000 godina. Prva vrsta filtriranog piva, proizvedenog niskom fermentacijom, pojavila se 1842. u gradu PILSEN (Plzen, Ceska Republika). Buduci da je postiglo uspeh, prosirilo se sirom sveta i danas je poznato kao PILS pivo. Tek u 19. veku u pivarsku tehnologiju unesene su inovacije, sa dolaskom parne masine, saharimetra, elektro-motora, primene industrijskog hladjenja itd.

Objavio *oliver* u 23:51 | kategorija:
Permalink | < Obavesti prijatelja | Komentara (5) | Pošalji komentar