29/5/2006

Keleraba i snopić

U stvari, snopić i nema baš neku veliku ulogu u ukusu jer je vlasac bio mator, ali dobro izgleda u naslovu i tanjiru.
Za ovaj kremasti prolećni preliv potrebno je:

* 3 srednje kelerabe
* putera debljine prsta
* malo ulja
* 2 čena belog luka (1 za dinstanje, 1 za dodavanje rendanog na kraju)
* veza vlasca
* šaka sveže mirođije
* pola ljute papričice (ili prema ukusu)
* 1 slatka pavlaka
* veći prstohvat muškatnog oraščića
* bibera 5 okreta mlina
* soli po ukusu
* 2 kašike balzamika (može i 2-3 kašike belog vina)
* šaka izmrvljenog pečenog lešnika
* pola pakovanja špageta

Kelerabe oljuštite i iseckajte na štapiće, pa na zagrejanom puteru, malo ulja i jednim zgnječenim čenom belog luka na umerenoj temperaturi dinstajte 10 minuta. Sitno iseckajte mirođiju, ljutu papričicu i vlasac (ubuduće ću da stavljam peršun ili žalfiju umesto njega) pa ih dodajte kelerabi. Dodajte i slatku pavlaku, so, biber i oraščić, pa dobro promešajte i nastavite s dinstanjem još 5 minuta, a onda dodajte i sirće i narendani čen belog luka, promešajte i isključite ringlu. Ako stavljate vino, dodajte ga kada i pavlaku.
Sipajte preko skuvanih špageta, pospite izmrvljenim pečenim lešnikom i gotovo.

23:03, 29/5/2006 Poslao Lady

Moram ovo probati jer ne znam da napravim kelerabu.Uvek mi ispadne tvrda i nekako konchasta.Ovo dobro izgleda.

23:03, 29/5/2006 Poslao poglavica

ispisniche ovo dobrrrooo izgleda, mislim, pazi kad si mi isprovocirala zeludac, a ja rekoh sebi, nishta poglavice ne trpaj u usta posle 22:00..... ))

23:21, 29/5/2006 Poslao miriam

Ja se vec naoshtrila za sutra da spremam...mmmm ne mogu da docekam.

10:22, 30/5/2006 Poslao yello

stvarno je super ispalo, ne sto je moje! ovaj peceni lesnik ga posebno zaokruzi

12:02, 1/6/2006 Poslao miriam

Ne nasla vlasac ali i bez njega je super!
Kad se u nasoj kuci spremao kupus brat i ja bi smo se otimali oko srednjeg dela (koren) i uvek nam je nekako bilo malo toga za jelo. A onda sam otkrila da keleraba ima slican ukus!
Obozavam je svezu i u salatama ali nikada pre nisam pokusala da je "grejem"

13:48, 1/6/2006 Poslao yello

miriam, to je dobro zapazanje, to za slicnost kelerabe i korena od kupusa, to je bas taj osecaj pod zubima a pomalo i ukus! keleraba je odlicna i u varivima, a oni koji su vesti u dubljenju namirnica, kazu i da je punjena dobra.

19:37, 1/6/2006 Poslao sanatorijum

eeeeee! ovde me ne zeza 'zone alarm', pa da ti kazhem - super ti je jelo, josh par vratitja pride, pa savrsheno!