Piva se dele u dve osnovne grupe po mestu fermentacije kvasca u procesu proizvodnje: ALE - sinonim za sva piva gornje fermentacije, od lagera je starije bar hiljadu godina; LAGER - od nemaèke reci "èuvati", u Engleskoj oznaèava bilo koje zlatno, pivo donje fermentacije, a u ostaom delu sveta ima skoro isto znaèenje kao uopštena rec PIVO. Vrste piva koje se najèesæe mogu sresti na domaæem i svetskom tržištu su : PILSNER - zlatni, hmeljasti, aromaticni lager iz Plzena, Bohemia (Èeška). Prvi put proizvedeno sredinom 19. veka, a pravi Pilsner  Urquel se i danas tu proizvodi. Nemaèki Pilsner je dominantan na svetskom tržištu. suv je i hmeljast, svetle, zlatne boje. Sadrži oko 5% alkohola i manje ima slada od originalne Èeške verzije; PORTER - smatra se da je prvi put proizvedeno 1722. u Londonu, mešanjem karakteristika jakog, smedjeg i starog ejla. Porter nikada nije bio zanatski proizvodjen - došao je sa industrijskom revolucijom. Ima jednu prednost u odnosu na ejl - trajnije je; STOUT - potpuno suprotan Pilsneru. Suvo, crno pivo kome se, u procesu proizvodnje dodaje jeèam, kao i veæa kolièina hmelja, èime se dobija karakteristièan ukus; BELO PŠENIÈNO PIVO potièe iz Belgije. Vari se sa 50% pšenice(umesto jeèma), a dodaju se i kora narandze i korijandera. HOEGAARDEN je najpoznatije belo pšenièno pivo, koje je prvi put proizvedeno 1966. godine. Najpoznatija pšenièna piva su: BRUGS TARWEBIER, DENTERGEMS WITBIER;  CRNO PIVO u Nemaèkoj i Japanu, jaki lager s ukusom crne èokolade. U Engleskoj, crna piva su jaka, imaju boju smole, slatka su i koriste se za pravljenje "šendija" (miks limunade i piva) ; BOK - pivo za hladno vreme, sa vecim proncentom alkohola (6.5%) . Tradicionalno je tamno, ali je danas i zlatno-bronzano. Poreklom je iz  Donje Saksonije, a povezuje se sa Bavarskom, Austrijom i Holandijom; IRISH ALE - blagi, pomalo slatki, crvenkasti ejl, poreklom iz Irske. U Francuskoj se pravi KILLIAN'S BIERE ROUSSE, u Americi KILLIAN'S IRISH RED. Ginisov SMITHWICK'S of KILKENNY je najpopularniji ejl u Irskoj; KIRK - je mala tamna trešnja koja raste u okolini Brisela. Belgijsko pivo, kome je sekundarna fermentacija stimulisana dodavanjem trešanja, za suvi, voæni ukus i jaèu boju; PIVO SA MALIM SADRZAJEM ALKOHOLA - novo pivo (od 1980), sadrzi oko 2.5% alkohola ili je potpuno bezalkoholno (0.05%); MILD - pivo donje fermentacije, sa malo hmelja, moze biti i tamno i svetlo. Tradicionalno radnièko pivo, koje je služeno na toèenje u pabovima. Sada se zadržalo samo u Zapadnom Midlendu i severozapadnoj Engleskoj.