|
8.11.2011
-
"Bebi" tortice
SASTOJCI:
KORA:
- 3 jajeta
- 6 šoljica (od 1dcl) šećera
- 3 šoljice (od 1 dcl) ulja
- 3 šoljice (od 1 dcl) mleka
- 9 šoljica (od 1 dcl) brašna
- 1 prašak za pecivo
ZA NATAPANJE:
- 5 dcl mleka
- 250 gr šećera
- 70 gr čokolade za kuvanje
FIL:
- 4 dcl mleka
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 30 gr čokolade za kuvanje
- 4 dcl slatke pavlake
POTREBNO JE JOŠ:
- 100 gr kokosa
- 2 kesice šlaga
- 2 dcl slatke pavlake
- šarene jestive mrvice
Priprema:
-Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje i mleko i mutiti da se masa ujednači.
Pomešati brašno sa pecivom dodati u umućenu masu i nastaviti sa laganim mućenjem.
Peći u podmazanom plehu iz rerne na 200 stepeni.
Ohladiti koru i okruglom modlom vaditi tortice prečnika 5 cm.
Podeliti tortice u dve grupe.
– Podeliti mleko i šećer na dva dela.
U drugi deo dodati čokoladu.
Staviti posebno da se skuvaju a zatim ih prohladiti.
-U mlako mleko umakati jednu grupu tortica a drugu grupu u mlako mleko sa čokoladom.
Svaku torticu okolo sa strane uvaljati u kokos.
-Staviti mleko, puding, šećer i čokoladu, promešati i skuvati u loncu na pari (sa duplim dnom) dok se masa ne zgusne.
Ohladiti uz povremeno mešanje.
Posebno umutiti slatku pavlaku dodati joj ohlađen puding.
Mutiti dok se ne dobije glatka krema.
ŠLAG:
– Umutiti šlag i slatku pavlaku zajedno u čvrst sneg.
-Na svaku torticu uz pomoć vrećice za ukrašavanje naneti fil.
Preko fila naneti šlag i posuti jestivim šarenim mrvicama.
|
POTREBNO JE:
|
|
2l
|
vode
|
|
1
|
belo pileće ili ćureće meso
|
|
1
|
krompir
|
|
1 glavica
|
crnog luka
|
|
1 čen
|
belog luka
|
|
malo
|
korena celera
|
|
1
|
koren peršuna
|
|
|
blitve
|
|
|
so,biber,začin ili kocka za supu
|
|
|
1
|
jaje
|
|
2 kašike
|
kis.pavlake
|
|
2.5 dcl
|
pavlake za kuvanje
|
Priprema:
Kuvati u vodi povrće i meso.
Pred kraj kuvanja dodati sitno sečenu blitvu, so, biber i začin a može i pileća kocka za supu.
Izvaditi iz supe koren peršuna i ostaviti sa strane a meso i preostalo povrće izmiksati štapićastim mikserom.
Posebno umutiti jaje, kiselu pavlaku i pavlaku za kuvanje i potom sipati u prohlađenu supu.
|
POTREBNO JE:
|
|
oko 400 gr
|
junećeg mesa od buta u šniclama
|
|
malo
|
senfa
|
|
malo
|
brašna
|
|
začin, biber
|
|
ulje za prženje
|
|
1 kom
|
juneće kocke za supu
|
|
2 dcl
|
vode
|
|
1 glavica
|
crnog luka
|
|
malo
|
slanine
|
|
malo
|
kačkavalja
|
Priprema:
-Šnicle izlupati sa obe strane posuti začinom i biberom, premazati senfom a zatim uvaljati u brašno.
-BUJON: Staviti vodu da provri dodati kocku za supu i kuvati dok se kocka ne rastopi.
-Na ulju propržiti iseckan crni luk sa slaninom sečenom na kocke.
Dodati šnicle i malo ih propržiti sa obe strane a zatim naliti bujonom.
Poklopiti i dinstati dok šnicle ne budu gotove.
Skloniti poklopac, posuti šnicle narendanim kačkavaljem i poslužiti.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Gurmanska pastir pita
Sastojci:
- 700 gr belog krompira
- 2 žumanceta
- 110 gr putera
- 100 gr kačkavalja
- 2oo gr crnog luka
- 250 gr mlevenog junećeg mesa
- so, začin, mleveni biber, aleva paprika
- 1 kašičica aleve paprike
- ulje
Priprema:
1. - Krompir oljuštiti, oprati i kuvati ga u slanoj vodi. Skuvan krompir izvaditi iz vode, ispasirati ga.
- U ispasiran i još topao krompir dodati žumanca, 60 gr putera i 50 gr krupno rendanog kačkavalja. Sve dobrao izmešati da se dobije jednolična masa. Pire podeliti na dva dela.
2. - Posebno ispržiti na ulju sitno sečen crni luk. Dodati mu mleveno meso, ispržiti sve zajedno a zatim dodati so, biber, začin i alevu papriku. Dobro promešati i pomeriti sa vatre.
3. - Vatrostalnu posudu podmazati puterom, staviti jednu polovinu pirea, preko uprženo mleveno meso zatim drugu polovinu pirea.
-Odozgo krupno izrendati 50 gr kačkavalja i preliti sa 50 gr rastopljenog vrelog putera.
4. - Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se odozgo neuhvati zlatno žuta korica tj. da porumeni.
5. - Može se poslužiti i toplo i hladno jelo.
Sastojci:
|
KORA:
|
|
2
|
belanca
|
|
7 kašika
|
šećera
|
|
3 kašike
|
brašna
|
|
ŽUTI I BRAON FIL:
|
|
1 l
|
mleka
|
|
7
|
žumanca
|
|
7 kašika
|
šećera
|
|
150 gr
|
griza
|
|
1 kesica
|
vanilin šećera
|
|
250 gr
|
margarina
|
|
150 gr
|
šećera u prahu
|
|
50 gr
|
čokolade za kuvanje
|
|
CRVENI FIL:
|
|
2 kesice
|
pudinga od jagode
|
|
5 dcl
|
vode
|
|
100 gr
|
šećera
|
|
300 gr
|
jagoda
|
|
ROZE FIL:
|
|
2 dcl
|
slatke pavlake
|
|
150 gr
|
jagoda
|
|
POTREBNO JE JOŠ:
|
|
1 veća kutija
|
piškota
|
|
1 dcl
|
mleka
|
|
100 gr
|
jagoda
|
KORA:
-Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati brašno i lagano mutiti da se masa sjedini.
Sipati u kalup za torte prečnika 28 cm i peći na 200 stepeni oko 7-8 minuta.
Ostaviti koru u kalupu i filovati je.
ŽUTI I BRAON FIL:
-Mikserom umutiti žumanca sa šećerom dok ne posvetle, dodati griz i vanilin šećer ujednačiti masu i zakuvati je u mleku.
Kuvati u loncu na pari (sa duplim dnom) dok se masa ne zgusne.
Ohladiti fil.
-U međuvremenu umutiti margarin sa šećerom u prahu.
Mikserom umutiti fil sa margarinom a zatim ga podeliti na da dela.
Prvi deo ostaje isti – žuti fil.
U drugi deo dodati prethodno rastopljenu čokoladu -braon fil.
CRVENI FIL:
-U loncu na pari sipati vodu, šećer, puding i jagode isečene na listove.
Kuvati da se masa zgusne.
Prohladiti fil.
ROZE FIL:
-Čvrsto umutiti slatku pavlaku dodati joj seckane jagode i nastaviti sa mućenjem da se masa ujednači.
POSTUPAK FILOVANJA:
-Pola kutije pikota (1 malo pakovanje) prepoloviti na pola.
Svaku polovinu umakati u mleko i ređati ravnom (prepolovljenom) stranom na dole prema kori a okolo zida kalupa torte.
Unutar torte premazati žuti fil, naslagati jagode sečene na listove, premazati filom od čokolade, naslagati drugu polovinu kutije piškota (drugo malo pakovanje) umočenih u mleko i završiti roze filom.
Ukrasiti jagodama.
Tortu staviti u frižider da se stegne i rashladi.
Umesto lonca na pari može se koristiti obična šerpa samo kuvanje u tom slučaju zahteva stalno mešanje.
|
POTREBNO JE:
|
|
2 komada
|
jaja
|
|
40 gr
|
margarina
|
|
100 gr
|
dimljenog kačkavalja
|
|
200 gr
|
tvrđeg kravljeg sira
|
|
2 dcl
|
kisele pavlake
|
|
2 kašičice
|
senfa
|
|
1 kašika
|
pšeničnog brašna
|
|
1 kašika
|
kukuruznog brašna
|
|
so,biber
|
|
ulje ili margarin za podmazivanje
|
Priprema:
1. Umutiti mikserom margarin, dodati izrendan dimljeni kačkavalj, izmrvljen kravlji sir, kiselu pavlaku, senf.
2. Izmešati a zatim dodati jaja, so, biber, pšenično i kukuruzno brašno.
3. Umutiti u jednoličnu masu.
4. Peći u podmazanoj posudi 20 min. na 180 stepeni.
5. Poslužiti uz jogurt ili kiselu pavlaku.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Nežna torta sa kupinama i malinama
Osvežavajuća, voćna, kremasta torta.
Sastojci:
|
KORA:
|
|
3 komada
|
jaja
|
|
3 kašike
|
šećera
|
|
3 kašike
|
Brašna
|
|
ROZE FIL:
|
|
6 dcl
|
vode
|
|
2 kesice
|
pudinga od maline ili jagode
|
|
6 kašika
|
šećera
|
|
300 gr
|
malina
|
|
170 gr
|
margarina
|
|
50 gr
|
šećera u prahu
|
|
2 kesice
|
vanilin šećera
|
|
ŽUTI FIL:
|
|
3 dcl
|
mleka
|
|
1 kesica
|
pudinga od vanile
|
|
1
|
žumance
|
|
4 kašike
|
šećera
|
|
1 kašika
|
griza
|
|
80 gr
|
margarina
|
|
50 gr
|
šećera u prahu
|
|
2 kesice
|
vanilin šećera
|
|
oko 50 gr
|
mešavine kupina i malina
|
|
LJUBIČASTI FIL:
|
|
2 dcl
|
slatke pavlake
|
|
100 gr
|
kupina
|
|
ZA UKRAŠAVANJE:
|
|
1oo gr
|
šlaga
|
|
mleko
|
-Odvojiti belanca od žumanaca.
Umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se ne dobije gust sneg.
Posebno umutiti žumanca.
Sjediniti belanca sa žumancima i lagano mutiti da se masa ujednači.
Postepeno dodavati brašno mešajući varjačom da se dobije jednolična masa.
Testo sipati u kalup za torte prečnika 28 cm i peći 7-10 minuta na 200 stepeni.
Pečenu koru ostaviti u kalupu da se ohladi a zatim je filovati. Torta tokom filovanja ostaje u kalupu.
ROZE FIL:
– Puding razmutiti sa 5-6 kašika vode, dodati šećer a zatim ga skuvati u preostaloj vodi.
Prohladiti ga uz povremeno mešanje kako se ne bi stvorila korica na površini.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Sjediniti puding i margarin, dodati maline i mutiti da se dobije jednolična masa.
Roze fil premazati preko kore.
ŽUTI FIL:
-Umutiti žumance dok ne dobije svetlu boju tj. dok ne pobeli.
U loncu na pari (sa duplim dnom) staviti mleko, puding, šećer, griz i žumance.
Promešati da se masa ujednači.
Kuvati dok se masa ne zgusne.
Ohladiti fil.
Umesto lonca na pari može se koristiti obična šerpa samo kuvnje u tom slučaju zahteva stalno mešanje.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Sjediniti fil i umućen margarin u jednoličnu masu.
Žuti fil premazati preko roze fila a odozgo posuti mešavinom kupina i malina.
LJUBIČASTI FIL:
Umutiti slatku pavlaku u čvrst sneg.
Dodati kupine i nastaviti mućenje dok se ne dobije jednolična krema.
LJubičasti fil premazati preko voća.
Umutiti šlag sa mlekom i dekorisati tortu.
Tortu staviti u frižider da se stegne i rashladi a zatim joj skinuti obruč kalupa.
Čajni kolutići sa jedinstvenim ukusom limuna u kombinaciji sa čokoladom, kokosom i eurokremom daju jednu predivnu aromu. Čupavci su jednostavni za pripremu a i brzo nestanu sa tanjira.
|
POTREBNO JE:
|
|
800 gr
|
čajnih kolutića
|
|
250 gr
|
šećera
|
|
5 dcl
|
mleka
|
|
100 gr
|
čokolade za kuvanje
|
|
200 gr
|
kokosa
|
|
150 gr
|
eurokrema
|
Fil :
Staviti sve zajedno da se kuva: mleko, šećer i čokoladu.
Kuvati oko 15 min. na tihoj vatri dok se šećer i čokolada ne rastope. Fil prohladiti.
Uzeti jedan čajni kolutić umočiti ga u fil,
premazati ga eurokremom
a zatim ga preklopiti drugim čajnim kolutićem koji je takođe prethodno umočen u fil.
Isto uraditi sa preostalim kolutićima.
Ovako pripremljene kolutiće uvaljati u kokos sa svih strana.
Ostaviti ih u frižideru da se ohlade.
Pljeskavice od paprika se brzo pripremaju, jednostavne su, mogu se kombinovati sa rendanim tikvicama ili kačkavaljem. Odlične su i hladne. Mogu se pored svežih koristiti i pečene paprike iz zamrzivača.
Potrebno je:
-1 kg paprika
-2-3 jaja
-brašno po potrebi
-100 gr kačkavalja
-so
Priprema:
Paprike oprati izvaditi im seme i peteljku i ispeći ih sa svih strana. Oljuštiti paprike i iseći ih na što sitnije kockice.
Umutiti jaja, dodati im papriku, narendan kačkavalj i brašna koliko je potrebno da se dobije odgovarajuća gustina kako bi se formirale pljeskavice.
Gril tiganj podmazati sa malo ulja.
Kašikom vaditi pljeskavice i pržiti ih na gril tiganju s obe strane.
Pljeskavce se mogu i uvaljati u prezle a zatim grilovati.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Pogačice
Odlične pogačice bez dodatka kvasca i peciva. Za posne pogačice koristiti postan margarin (biljni). Pogačice se mogu vaditi i modlama različitih oblika što je idealno za decu.
Sastojci:
-400 gr brašna tip-400 meko
-1 dcl ulja
-2 dcl mlake vode
-1 kašičica soli
-60 gr margarina
-1 žumance
-susam, lanene semenke
Priprema:
Od brašna, ulja, mlake vode i soli zamesiti meko testo da se odvaja od zidova posude za mešenje.
Testo razoklagijati maksimalne dedljine 5 mm.
Rastopiti margarin na tihoj vatri.
Jednom trećinom rastopljenog margarina premazati testo.
Preklopiti testo i formirati jedan duži pravougaonik.
Sada dobijeni pravougaonik premažemo margarinom
i opet preklopimo da se dobije oblik knjige.
Ostaviti testo da odstoji 2o minuta a zatim ceo postupak ponoviti još dva puta.
Posle trećeg premazivanja i preklapanja, testo razoklagijati debljine prsta.
Seći pogačice modlama u željenom obliku.
Pleh podmazati margarinom, poređati pogačice.
Svaku pogačicu odozgo premazati umućenim žumancetom, posuti susamom i lanenim semenom i na svaku staviti po komadić margarina.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Posan rolat koji sam pripremala za moju slavsku trpezu. Odlično predjelo koje je oduševilo moje goste. Ukusan je i dekorativan.
|
|
POTREBNO JE:
|
|
1/2 pakovanja
|
palente (kukuruzni griz)
|
|
|
|
200 gr
|
šampinjona
|
|
1 struk
|
praziluka
|
|
oko 8 kom
|
pečenih paprika
|
|
so, origano
|
|
začin, biber, ulje
|
|
ZA POSIPANJE:
|
|
100 gr
|
biljnog kačkavalja
|
|
A MOŽE I OVO:
|
|
1 veći list
|
Oblande
|
|
|
|
Priprema:
-Prvo pripremiti fil i ostaviti ga sa strane.
FIL sa pečurkama:
Praziluk oprati i sitno iseckati. Pečurke oprati i iseći.
Na ulju upržiti praziluk, dodati šampinjone, začin, biber. Pre filovanja ocediti višak ulja.
FIL sa paprikama:
Paprike oprati, očistiti od semena i peteljki. Ispeći ih sa svih strana, oljuštiti i iseckati.
Ovako pripremljenu paprika ispržiti na ulju. Pre filovanja ocediti višak ulja.
KORA:
-Skuvati palentu po uputstvu sa kese, dodati so i origano.
Podmazati uljem alu foliju preko nje rastanjiti vrelu palentu debljine 1 cm.
Filovati prvo filom sa pečurkama,
preko fil sa paprikama,
urolati još topao rolat uz pomoć alu folije.
Ostaviti da se rolat ohladi i stegne u frižideru.
Odstraniti foliju,
narendati preko rolata kačkavalj.
.Seći parčad 1 cm i servirati.
Evo još jednog načina kako se može urolati:
Staviti list oblande na vlažnu krpu, urolati zajedno sa krpom i ostaviti da omekša.
Odviti oblandu premazati je palentom, filovati filom od pečuraka, preko filom od paprika.
Urolati u rolat. Ostaviti da se stegne.
Jelo koje jednostavno i brzo za pripremu a jako ukusno, nešto slično gulašu a nije gulaš.
-500 gr svinjskog mesa od buta
-2 glavice crnog luka
-2 čena belog luka
-1 šargarepa
-2 dcl vode
-1,5 dcl belog vina
-1 kašičica aleve paprike
-malo tucane paprike
-biber, začin
-ulje za prženje
Priprema:
Na ulju upržiti krupno sečen crni luk, dodati mu meso sečeno na kocke, sitno rendanu šargarepu, beli luk, tucanu papriku i alevu.
Pržiti dok meso ne promeni boju a zatim naliti sa vodom i belim vinom.
Dinstati i pred kraj dodati začin i biber.
Služiti uz pire, testeninu i sezonsku salatu.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Milk šejk od jagode
|
POTREBNO JE:
|
|
5 dcl
|
mleka
|
|
1 kašika
|
meda
|
|
1 kašika
|
krem šlaga u prahu
|
|
150 gr
|
jagoda
|
|
2 kugle
|
sladoleda od jagoda
|
|
1 kesica
|
vanilin šećera
|
Priprema
Jagode oprati i očistiti od peteljki a zatim ih staviti u blender sa preostalim sastojcima i izblendirati u jednoličnu smesu. Sipati u odgovarajuće čaše.
|
POTREBNO JE:
|
|
1 veća glavica
|
crnog luka
|
|
1 kašika
|
griza
|
|
40 gr
|
margarina ili putera
|
|
1.5 l
|
bujona
|
|
2 kašike
|
kajmaka
|
|
4-5 kriški
|
hleba
|
|
malo
|
putera ili ulja za prženje hleba
|
|
malo
|
kačkavalja
|
Priprema
Upržiti sitno sečen luk na margarinu, dodati griz i naliti sa bujonom kuvati.
Kada je supa gotova dodati kajmak.
Kriške hleba ispeći u tosteru a zatim ga iseći na manje kocke.
Na puteru ili ulju propržiti hleb.
Na gotov vruć hleb narendati kačkavalj ostaviti da se rastopi a zatim staviti u supu.
|
POTREBNO JE:
|
|
500 gr
|
mlevenog mesa
|
|
1
|
jaje
|
|
1 glavica
|
crni luk
|
|
1 čen
|
beli luk
|
|
1-2parčeta
|
hleba
|
|
malo
|
mleka
|
|
2 kašike
|
prezle
|
|
malo
|
tucana paprika
|
|
1 kašičica ravna
|
aleva paprika
|
|
so,biber,začin
|
|
1 kašičica
|
senf
|
|
40 gr
|
dimljena slanina
|
|
20 gr
|
dimljeno svinjsko meso
|
|
za punjenje:
|
|
kajmak
|
|
kačkavalj
|
|
šunka, dimljeno svinjsko meso
|
Priprema:
Hleb preliti mlekom da omekša a zatim ga procediti.
Sitno iseckati crni luk, beli luk, slaninu i dimljeno meso.
U mleveno meso dodati sve sastojke i umesiti.
Ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta, zatim oblikovati hamburgere uz pomoć nauljene samolepljive folije.
Na jedan hamburger staviti po kašiku kajmaka, malo kačkavalja i šunku
preklopiti drugim hamburgerom pritisnuti krajeve da fil ne iscuri.
Grilovati na malo nauljenom gril tiganju.
Služiti uz pomfrit, mlade krompiriće ili pire krompir i sezonsku salatu.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Posna slavska trpeza
Moja krsna slava je Sveti Nikola koja je posna slava.
Slike su sa jedne moje slavske trpeze. Na ovom blogu će se naći i recepti ovih posnih jela.
1. Slavski kolač i slavsko žito.
2. Predjelo:
- posne projice sa susamom
- posne pekarske pogačice
- baget punjen ajvarom
- baget punjen tunjevinom
- kuglice od pire krompira
- kuglice od restovanog krompira
- posna žuta salata sa makaronama - recept
- posna pita sa krompirom
- posna pita sa kupusom ribancem
- posna pita sa pečurkama
- posna pita sa prazilukom i blitvom
- pire od pasulja
- turšija -zimnica
- peckana paprika -zimnica
- paprika punjena šargarepom -zimnica
3. Supe - čorbe:
-posna čorba sa povrćem - recept
4. Glavno jelo:
- prebranac
-posna sarma sa orasima
- suve paprike punjene pečurkama
-riba - pečena
5. Kolači:
- žito kuglice
- kikiriki trouglasta salama - recept
- napolitanke sa ukusom čokolade i limuna - recept
- bajadera
- čokoladne kuglice sa lešnikom
- grilijaš kuglice
- rolat u oblandi sa brusnicama
- šareni rolat
- piramide čokoladne
- rum salama u čokoladi
-kuglice sa kornfleksom i espaniranim pirinčem u boji
Ovo su samo neke od mojih rođendanskih torti.
|
POTREBNO JE:
|
|
500 gr
|
belog pilećeg mesa
|
|
50 gr + listovi za obmotavanje
|
mesnate slanine
|
|
3-4 struka
|
mladog luka
|
|
1 manja glavica
|
crnog luka
|
|
1-2 čena
|
belog luka
|
|
1
|
jaje
|
|
1 parče
|
hleba
|
|
malo
|
mleka
|
|
1 kašičica
|
aleve paprike
|
|
so, biber, začin, prezle
|
|
|
Priprema
Obariti meso a zatim ga usitniti, slaninu iseći na sitne kocke, sitno iseći crni,beli i mladi luk.
Hleb natopiti mlekom i ostaviti ga da omekša. Iscediti hleb od viška tečnosti a zatim ga usitniti.
Sve sastojke sjediniti dodati im jaje, alevu papriku, so, biber, začin i umesiti da se dobije jednolična masa.
Formirati ćevape, uvaljati ih u prezle a zatim svaki ćevap obmotati listom tanko sečene slanine.
Pržiti u gril tiganju sa vrlo malo ulja tako da se sastav tj. završetak slanine stavi na dno tiganja kako bi se ispržila i tako onemogućilo odmotavanje slanine priikom daljeg grilovanja i okretanja ćevapa.
Grilovati ćevape dok ne budu pečeni sa svih strana .
Poslužiti uz osvežavajuću salatu sa krastavcima koju ćete naći na ovom blogu.
thin
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Čokoladna kasato torta
Torta sa neodoljivim ukusom čokolade...
Sastojci:
- 2 velike kutije piškota
- 500 gr čokolade za kuvanje
- 250 gr margarina
- 8 jaja
- 2,5 dcl mleka
- 150 gr šećera u prahu
- 100 gr šećera u prahu
za oblaganje posude:
- samolepljiva folija
Priprema:
Umutiti margarin i šećer u prahu, dodati žumanca a zatim rastopljenu čokoladu i mutiti.
Posebno umutiti čvrst sneg od belanca i kristal šećera. Umućena belanca sjediniti sa čokoladnim filom i mešati lagano varjačom dok se ne dobije homogena masa.
Samolepljivom folijom obložiti zidove i dno dublje posude u kojoj ćemo oblikovati tortu.
Sada na dno i zidove posude, preko folije, ređamo piškote koje smo prethodno umočili u mlako mleko.
Na naslagane piškote sipamo fil a zatim preko fila ređamo piškote natopljene u mleku.
Pokriti tortu folijom i ostaviti je u zamrzivaču da se stegne, najbolje preko noći.
Gotovu tortu izvaditi na tacnu
i skinuti joj foliju.
Ukrasiti je umućenim šlagom. Dekoracija po želji. Tortu čuvati u frižideru ili zamrzivaču.
Osvežavajuća salata, idealna za letnje vrućine, odlična uz meso...
Moja devojčica je prosto obožava.
Potrebno je:
- 1 svež krastavac
- 1 kašika majoneza
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 dcl jogurta
-1 čen belog luka
- malo senfa
- so, biber, peršun
Priprema:
Iseći krastavac na sitnije kocke a beli luk sitno izrendati.
Posebno izmešati majonez, senf, kiselu pavlaku, jogurt, so i mleveni biber.
Dobijenu masu sjediniti sa krastavcima i belim lukom. Izmešati i posuti peršunom.
Šta spremiti za proslavu rođendana ili party.
Zakuska sa kojom smo proslavili mojoj devojčici treći rođendan.
Recepti će se naći na ovom blogu.
- beli rolat u oblandi
- rolat u oblandi sa mladim lukom
- princes krofne sa ajvarom i sremskom kobasicom
- princes krofne sa ruskom salatom
- korpice sa jajima-mimoza jaja
- slana torta sa blitvom -recept
- torta od dve vrste mesa
- gnezda od mlevenog mesa
- kanapei sa šunkom
- kanapei sa kačkavaljem
- ruska salata
- salata sa prazilukom
- italijanska vekna
- kanapei sa urnebes salatom
- pica pita
- pita sa sirom
- domaće lepinje
Tu su neizostavne grickalice, neki sendvičić dečiji, mini pice.... sokići, pića za mame i tate... Nartavno i neizostavna rođendanska torta sa svećicama, vatrometom, dečijim šampanjcem i ostalim propratnim elementima....kao i rođendanska pesma.
A ovako smo se sredile...mama (tj.ja) je sve to sašila...
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Kroasani sa kačkavaljem
Sastojci:
- 20 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 dcl mleka
- 600 gr brašna TIP-400 meko
- 1 dcl kisele pavlake ili jogurta
- 1 jaje
- 125 gr margarina
- 0,5 dcl ulja
- 1 kašičica soli
Za posipanje i fil:
- 100-150 gr kačkavalja
- 1 jaje
- malo margarina
Priprema:
U mlako mleko staviti šećer, kvasac, posuti sa 1 kašikom brašna i ostaviti da naraste.
Zamesiti testo sa brašnom, solju, kiselom pavlakom, uljem, jajetom i pripremljenim kvascem.
Ostaviti testo da naraste oko 30 minuta.
Podeliti testo na 8 jufki.
Razoklagijati ih u obliku kruga.
Složiti razoklagijane krugove u 2 grupe po 4 kruga.
Premazati po tri kruga iz svake grupe sa po 20 gr razmekšalog margarina.
Ređati prvu grupu krugova jedan preko drugog tako da prvo naslažemo 3 premazana a odozgo četvrti krug kojeg nismo premazivali.
Isto uraditi i sa drugom grupom.
Ostaviti testo da odstoji još 30 minuta.
Obe grupe pojedinačno razoklagijati prečnika 30 cm i iseći na po 20 trouglova.
Testo malo rastanjiti i posuti sitno narendanim kačkavaljem.
Uviti kiflice, odozgo ih premazati umućenim jajetom, narendanim kačkavaljem i staviti po kockicu margarina.
Ostaviti da odstoje oko 1 sat da narastu, zatim peći na 250 stepeni da porumene.
Knedle su istog ukusa kao knedle iz gotovih junećih supa, a njihov način pripremanja može se uporediti sa načinom pripreme tulumbi.
Sastojci:
- 150 gr junećeg mesa
- 1 šargarepa
- 1 koren peršuna
- malo lista peršuna
- 2 lista lorbera
- 1 goveđa kocka za supu
- 1 glavica crnog luka
- malo bibera
- malo belog luka u granulama ili svežeg
- 1,5 l vode
Za knedle:
- 0,5 dcl vode
- 0,5 dcl ulja
- 50 gr griza
- 2 jaja
Priprema
-U odgovarajući sud staviti vodu, sitno narendanu šargarepu, crni luk isečen na četiri dela a zatim ga malo prepeći.
Dodati meso, koren peršuna, lorber, biber i beli luk.
Kuvati i pred kraj kuvanja dodati kocku za supu ili začin.
Iz gotove supe odvaditi lorber, koren peršuna, crni luk i meso.
Meso usitniti i vratiti u supu, dodati pripremljene knedle.
Kuvati dok se knedle ne skuvaju.
Priprema knedli:
– Staviti vodu i ulje da prokuvaju zatim dodati griz i mešati da se masa ujednači.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se masa malo prohladi zatim joj dodati jaja jedno po jedno uz mešanje da se dobije jednolična masa, posoliti.
Vlažnom kašičicom vaditi knedle i staviti ih u supu koja vri.
Kuvati dok knedle ne budu gotove.
Fina kremasta, osvežavajuća torta koja je odlična za decu.
Sastojci:
Fil sa bananama:
Kora: - 4 žumanaca
- 2 belanceta - 6 kašika šećera
- 7 kašika šećera - 1 kesica pudinga od banane
- 3 kašike brašna - 5 dcl mleka
- 2-3 veće banane
Fil sa jagodama:
- 5 dcl vode
- 100 gr šećera Za ukrašavanje:
- 2 kesice pudinga od jagode - 100 gr šlaga
- 400 gr jagoda
Priprema
KORA:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg zatim dodati brašno dobro promešati da se masa ujednači. Peći u okruglom plehu 28 cm prečnika na 200 stepeni, 8-10 minuta da porumeni kora.
FIL SA JAGODAMA:
U posudu sa duplim dnom (za kuvanje mleka tj.kuvanje na pari) sipati vodu, šećer, puding od jagode. Promešati da se masa ujednači. Kuvati uz povremeno mešanje. Pred kraj kuvanja dodati oprane, očišćene i iseckane na listove jagode. Kuvati dok se masa ne zgusne. Prohladiti fil.
FIL SA BANANOM:
-Umutiti žumanca sa šećerom dok ne dobiju svetlo žutu boju.
-U posudu sa duplim dnom sipati mleko, puding od banane i umućena žumanca. Promešati da se masa ujednači. Sada dodati banane isečene na kolutove i kuvati dok se masa ne zgusne. Prohladiti fil.
Filovati koru filom od jagoda, preko premazati fil sa bananama, ukrasiti umućenim šlagom.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
POSNA RUSKA SALATA
Ovo je salata jako slična klasičnoj ruskoj salati koja je obavezna na mojoj slavskoj trpezi.
Sastojci:
- 400 gr graška
- 600 gr krompira
- 200 gr šargarepe
- 150 gr celera
- 180 gr korena peršuna
- 300 gr kiselih krastavčića
- 300 gr biljnog kačkavalja
-900 gr posnog majoneza
- so
Priprema
U slanoj vodi skuvati povrće.
Iscediti ga i iseći na sitne kocke, osim graška.
Dodati takođe iseckane na kocke kisele krastavčiće i kačkavalj.
Izmešati, dodati majonez, izmešati da se ujednači masa i dosoliti po potrebi.
Rashladiti.
Od ove količine namirnica dobije se oko 2 kg ruske salate.
Ovo je jedna lagana posna salata.
|
POTREBNO JE:
|
|
1 kesa
|
posnih, spiralnih, jednobojnih makarona
|
|
200 gr
|
posnog GAUDA kačkavalja
|
|
400 gr
|
kukuruza šećerca
|
|
400 gr
|
krompira
|
|
3 kom.
|
šargarepe
|
|
2oo gr
|
kiselih krastavčića
|
|
1200 ml
|
posnog majoneza
|
Priprema
Makarone skuvati prema upustvu sa kese, procediti, i isprati pod mlazom hladne vode.
Skuvati krompir i šargarepu, procediti a zatim ih iseći na sitne kockice.
Skuvati kukuruz i procediti.
Iseći na sitne kockice: kačkavalj i kis. krastavčiće.
U dubok sud sipati sve pripremljene sastojke dodati majonez i dobro promešati da se masa ujednači, rashladiti i servirati.
Od ove količine dobije se oko 3kg salate što je pogodno za slavlja, za manju količinu salate umanjiti količinu namirnica npr. za pola ili jednu četvrtinu količine namirnica.
Čorba ukusna i lepa.
Za svoju slavu Sveti Nikola pripremam ovu čorbu koju zaista svi gosti vole i zato se vredi truditi oko nje.
|
|
|
|
POTREBNO JE:
|
|
500 gr
|
krompira
|
|
2 kom
|
šargarepe
|
|
1 glavica veća
|
crnog luka
|
|
2-3 čena
|
belog luka
|
|
1 beli deo
|
praziluka
|
|
2 kom.
|
sveže paprike
|
|
2 kom.
|
svežeg paradajza ili
|
|
2.5 dcl
|
samlevenog paradajza
|
|
1 srednja
|
tikvica
|
|
1
|
koren peršuna
|
|
malo
|
korena celera
|
|
peršunov list
|
|
ulje i posan margarin
|
|
začin,biber,so
|
|
aleva paprika
|
|
1 kašika
|
brašna
|
|
|
|
Priprema
1. Što sitnije iseckati: crni luk, praziluk, papriku i list peršuna.
2. Sa sitne strane rendati: krompir, šargarepu, beli luk, tikvicu, celer.
3. Paradajz oljuštiti i ispasirati a može se koristiti mleveni paradajz iz flaše (zimnica).
Na mešavini ulja i margarina ispržiti crni luk, papriku dodati praziluk kratko propržiti.
Dodati brašno i pržiti, zatim dodati alevu i vrlo kratko propržiti. Skloniti sa vatre dodati izrendano povrće, koren peršuna, dobro promešati
i doliti tople vode koliko je potrebno za čorbu.
Mešati čorbu dok ne provri da se zaprška rastvori i povrće ne zalepi za dno šerpe.
Poklopiti šerpu i kuvati malo pa dodati so, biber i začin. Nastaviti sa kuvanjem. Prad kraj kuvanja dodati paradajz. Kuvati još 10 min. Prilikom serviranja staviti peršunov list.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
PAPRIKA PUNJENA KROMPIROM
Ovo je posno jelo koje veoma često pripremam i van posta. Ukusna je i kada je hladna. Svi je zaista volimo.
|
POTREBNO JE:
|
|
500 gr
|
krompira
|
|
1 veća glavica
|
crnog luka
|
|
1 kafena kašika
|
aleve paprike
|
|
so, začin
|
|
1 mala šoljica
|
vode
|
|
ulje
|
|
9-10 kom.
|
sveže šilje paprika – crvene ili zelene
|
Priprema
Na ulju propržiti iseckan crni luk, dodati alevu papriku.
Oljuštiti krompir i izrendati ga krupno, dodati so, začin i promešati.
Krompir dodati u luk vratiti na vatru i kratko propržiti uz stalno mešanje jer može da se zalepi za dno.
Ovom masom puniti paprike koje su prethodno oprane i izvađeno im je seme sa peteljkom.
Poređati ih u tepsiju
i na svaku papriku sipati po malo ulja, dodati vodu
i staviti da se peče na 200 stepeni. Gotova je kada je krompir pečen.
Posno predjelo, dekorativno i ukusno.
Sastojci:
- 500 gr palente
- 1 kesica origana ili suvog peršuna
- malo aleve ili tucane paprike
-100 gr biljnog kačkavalja
- malo kečapa, majoneza
- par kašika ajvara
Za dekoraciju:
- 1 skuvana šargarepa
- malo boljnog kačkavalja
- 2-3 kisela krastavčića
- kečapa, majoneza
- nekoliko maslina
Priprema
Pripremiti palentu prema upustvu sa kese i posoliti je.
Podeliti je na tri dela:
– u prvi deo dodati 50 gr narendanog biljnog kačkavalja
– u drugi deo dodati origano ili suvi peršun
– u treći deo dodati aleve ili tucane paprike – količina po želji da se dobije odgovarajuća boja.
Svaki deo, pojedinačno, dobro izmešati da se masa ujednači.
Uzeti tri parčeta alu folije, podmazati ih uljem i na svaku foliju staviti po jednu pripremljenu palentu.
Rastanjiti palentu debljine 1 cm.
Vaditi modlama različite oblike tako da se dobije od sve tri boje palente isti broj određenog oblika – npr. srce po 5 komada tako i dobijamo 5 kom.kanapea.
Uzeti po jedan komad istog oblika različitih boja i slagati npr. crveni, žuti, zeleni ili zeleni, crveni, žuti….tako da odozgo uvek bude druga boja.
Između filovati po želji, npr.:
-žuta palenta, kečap, narendan kačkavalj, crvena palenta, ajvar, narendan kačkavalj, zelena palenta, dekoracija – kockica kačkavalja, kap kečapa.
-palenta, majonez, kačkavalj, palenta, kečap, kačkavalj, palenta, kockica kačkavalja, kolut kiselog krastavčića, kap majoneza ili kečapa.
Kroz kanapee nabosti čačkalicu.
| Potrebno je: |
|
100 gr
|
mlevenog pečenog kikirikija
|
|
160 gr
|
alve
|
|
160 gr
|
mlevenog keksa
|
|
oko 1 dcl
|
tople vode
|
| za dekoraciju: |
|
26 kom
|
celog pečenog kikirikija sa crvenom opnom
|
|
malo
|
rastopljene čokolade
|
|
50-100 gr
|
mlevenog kikirikija
|
Priprema:
Sve sastojke zamesiti, praviti kuglice uvaljati ih u mleveni kikiriki.
Odozgo sipati kašičicom po malo rastopljene čokolade tako da sklizne na više mesta niz kuglicu.
Na vrh svake kuglice staviti po jedan kikiriki sa crvenom opnom.
Svaku kuglicu staviti u papirnu korpicu.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
DVOBOJNE ŠTANGLICE
Sastojci
|
BRAON DEO :
|
|
250 gr
|
šećera
|
|
1 dcl
|
vode
|
|
250 gr
|
mlevenih lešnika
|
|
40 gr
|
čokolade za kuvanje
|
|
160 gr
|
izlomljenog keksa
|
|
BELI DEO:
|
|
350 gr
|
šećera
|
|
1 dcl
|
vode
|
|
125 gr
|
margarina
|
|
200 gr
|
kokosa
|
|
200 gr
|
mlevenog keksa ili ml.čajni kolutići
|
|
100 gr
|
izlomljenog keksa
|
|
I JOŠ:
|
|
2 lista
|
manje oblande
|
Priprema:
BRAON DEO:
Kuvati vodu i šećer da provri dok se šećer ne rastopi, skloniti sa vatre dodati lešnik, čokoladu i keks.
Dobro izmešati da se dobije jednolična masa.
BELI DEO:
Kuvati vodu, šećer i margarin da provri tj.da se rastope šećer i margarin, skloniti sa vatre dodati kokos, ml.keks i lomljeni keks.
Dobro izmešati da se dobije jednilična masa.
FILOVANJE:
Staviti jedan list oblande preko njega braon deo zatim beli deo i poklopiti sa drugim listom oblande.
Dobro pritisnuti odozgo da oblanda lepo nalegne na fil i ostaviti da se stegne. Iseći stegnutu oblandu na štanglice.
|
POTREBNO JE:
|
|
1 dcl
|
vode
|
|
350 gr
|
šećera
|
|
125 gr
|
margarina
|
|
200 gr
|
kokosa
|
|
200 gr
|
mlevenih čajnih kolutića
|
|
GLAZURA:
|
|
50 gr
|
čokolade za kuvanje
|
|
3 kašike
|
ulja
|
|
50 gr
|
kokosa
|
Priprema
Kuvati vodu, šećer, margarin dok se sve ne rastopi.
Pomeriti sa vatre i dodati kokos i keks dobro izmešati i formirati dugačak pravougaonik širine 8-10 cm visine oko 4 cm.
Ostaviti da se stegne, zatim seći štangle širine 1 cm.
GLAZURA:
Rastopiti čokoladu sa uljem, premazati svaku štanglicu sa svih strana do polovine i posuti kokosom.
Jedna ideja za posne slave.Jednostavna za pripremu i ukusna.
-
POTREBNO JE:
- 500 gr krompira
- malo ulja
- 1 kafena kašika aleve paprike
- so
- 1 manji praziluk
- 1 kom. suve paprike
- nekoliko kapi sirćeta
Priprema:
-
Skuvati krompir, ispasirati ga kao za pire dodati so, ulje, alevu i sirće da se dobije masa recimo kao za pire.
-
Obariti, kratko ,suvu papriku da omekša i sitno je iseckati.
-
Praziluk ceo sitno iseckati.
-
Sjediniti krompir, praziluk i papriku, dobro izmešati i sipati u posudu za serviranje.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
VOĆNA TORTA SA PIŠKOTAMA
Torta je ukusna i brzo se priprema.
Miro, hvala na divnom receptu, uživali smo!
- 3 manja pakovanja piškota
- 8 dcl kisele pavlake sa 20%m.m.
- 250 gr šećera u prahu
- 300 gr mlevenog keksa"plazma"
- 300 gr voća po želji (borovnice, maline)
- 150 gr šlaga
- malo mleka
- malo ruma
Priprema:
- Varjačom umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu, dodati ml.keks, izmešati.
- Piškote umakati u mleko i rum, ređati ih na tacnu, premazati filom, poređati voće , zatim piškote, fil, voće. Premazati tortu šlagom.
Spoj kikirikija, alve, keksa i čokolade.- Posni sitni kolači
|
|
POTREBNO JE:
|
|
100 gr
|
mlevenog pečenog kikirikija
|
|
160 gr
|
alve
|
|
160 gr
|
mlevenog keksa
|
|
100 gr
|
šećera
|
|
pola dcl
|
vode
|
|
40 gr
|
čokolade za kuvanje
|
|
ZA DEKORACIJU:
|
|
20 gr
|
čokolade za kuvanje
|
|
malo
|
seckanog pečenog kikirikija
|
|
|
|
Priprema
Kuvati vodu i šećer da provri i da se šećer rastopi.
Skloniti sa vatre i dodati čokoladu, ostaviti da se rastopi a zatim dodati mleveni kikiriki,alvu usitnjenu,mleveni keks.
Dobro izmešati da se sve sjedini, sipati u trouglastu modlu i ostaviti da se stegne.
Gotov kolač preliti rastopljenom čokoladom i posuti sitno seckanim kikirikijem. Seći parčad debljine 0,5-0,8cm.
Čokoladna napolitanka sa ukusom limuna.
Potrebno je:
- 6 dcl vode
- 600 gr šećera
- 80 gr ratluka
- 30 gr čokolade za kuvanje
- 1,5 kašika meda
- 80 gr kokosa
- 300 gr izrendanih jabuka
- 150 gr mlevenih čajnih kolutića
- 15 gr mlevenih badema
- 15 gr mlevenih lešnika
- 15 gr mlevenih oraha
- 1 šoljica (mala od 1 dcl) seckanih oraha
- 1 veća oblanda
Priprema:
Kuvati vodu, šećer, ratluk i jabuke da provri i da se šećer rastopi a jabuke skuvaju.
Dodati čokoladu, med, keks, kokos, lešnike, bademe i orahe.
Dodro izmešati da se masa ujednači i filovati oblandu koju treba ostaviti da se stegne a potom seći štanglice.
Posle filovanja oblandu obavezno pritisnem nekim težim predmetom koji pokriva njenu celu površinu i ostaviti da se stegne. Iseći oblandu na štanglice.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
LISNATE KIFLICE
Od ovog testa napravila sam dve vrste kiflica:
-prva vrsta sa kečapom,šunkom i kačkavaljem
-druga vrsta sa susamom.
Sastojci:
-30 gr svežeg kvasca
- 5 dcl mleka
-1 kafena kašika soli
-2 kafene kašike šećera
-2 jaja
-250 gr margarina
-1 dcl ulja
-1 kg brašna TIP-400 glatko
-kečap,šunka,kačkavalj
- susam
Priprema:
Staviti kvasac u toplo mleko zajedno sa šećerom da nadođe. U sud staviti brašno, so, ulje i nadošao kvasac.
Umesiti glatko testo, istresti ga na sto posut brašnom i malo razmesiti.
Podeliti ga na dva dela i formirati dve jufke.
Razoklagijati jufke pojedinačno i svaku premazati već pripremljenom masom.
Masa za premazivanje testa - umutiti ručno žumanca i razmekšali margarin na sobnoj temperaturi.
Preklapati testo kao knjigu.
Razoklagijati testo:
Celu površinu prvog testa posuti krupno rendanim kačkavaljem a pri dnu sitno sečenom šunkom i kečapom
Celu površinu drugog testa posuti susamom.
Testo iseći na po 17-18 trouglova, urolati, staviti ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Odozgo kiflice premazati umućenim belancima i staviti po kockicu margarina.
Kiflice sa šunkom premazati odozgo kečapom,
a kiflice sa susamom posuti odozgo susamom.
Ostaviti kiflice da narastu.
Peći oko 30 min. na 200 stepeni dok ne porumene.
Nisam mogla a da ne izdvojim recept. Ja je obožavam i mislim da bih je mogla jesti svakodnevno. Kada pojedem papriku a u tanjiru ostane saft od paprike i kajmaka, onako sjedinjen, uzmem parče hleba, umočim, pojedem…mmm...ne mogu više ovo je previše za mene!
Potrebno je:
-količina paprike po izboru
-so
-kajmak
-ulje za prženje
Priprema:
Paprike oprati, očistiti od semena i peteljki i ispeći ih na plotni sa svih strana.
Oljuštiti paprike i iseći na trake tj.iscepkati ih.
U sud za prženje, ja volim u šerpici da spremam, sipati ulja da pokrije dno u tankom sloju dodati papriku i so.
Pržiti mešajući papriku dok se ne isprži i pusti svoj sok.
Kajmak dodati prilikom serviranja na
još vruću papriku da bi se fino rastopio i sokovi pomešali.
Posluživanje:
Ako je potrebno, tokom prženja može se dodavti po malo ulja.
Kada je manje ulja paprika pusti više soka tako da je užitak pri jelu veći.
Zimi se pečena paprika može koristiti i iz zamrzivača tako da se ovo jelo može pripremati tokom cele godine.
Nadam se da ćete uživati u ovom jelu.
Deca ih vole za doručak, večeru bilo kad… I ja sam ih obožavala kao mala a i sada ih rado jedem. Jednostavan, ukusan i brz obrok. Mogu se jesti samo sa i bez kisele pavlake.
 |
| makarone sa sirom |
Potrebno je:
- makarone
- 1 kašika ulja
- kravlji sir
- nekoliko kašika kisele pavlake
Priprema:
- Makarone skuvati prema upustvu sa kese.
- Ocediti vodu stim da ostane 1-2 kašike.
- Dodati ulje i izmrvljen sir, kis.pavlaku, soli po potrebi, izmešati.
Prijatno!
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Slani rolat ili torta
Ovo je dosta dobar recept za rolat i sama izrada se razlikuje u odnosu svih drugih rolata koje sam isprobala a i znatno je veći i ukusniji. Pored rolata može se praviti i oblikovati kao torta koju treba seći na štanglice.
Za koru:
- 250 gr margarina
- 200 gr brašna
- 1 dcl mleka
- 6 kom. jaja
- 400 gr spanaća,blitve ili zelja
- so
Za fil:
- 4 dcl kisele pavlake 20%m.m.
- 500 gr sremskog sira ili 1 veća kutija "a la kajmak"
- 200 gr praške šunke
- mleveni biber
Priprema:
Rastopiti margarin, dodavati po malo brašna i konstantno mešati varjačom da se masa ujednači i ne naprave grudve.
Sada dolivati mleko i dalje mešati da se masa ujednači.
Pomeriti sa vatre i ohladiti. -priprema se kao testo za tulumbe.
U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mešanje da se masa ujednači.
Umutiti belanca u čvrst sneg.
Dodati ih u testo i mešajući ujednačiti masu.
Spanać iseckati sitno, posoliti i ostaviti da pusti vodu a zatim iscediti i dodati testu, promešati.
Peći jednu koru u podmazanom plehu vel.30-35cm obložen papirom za pečenje na 200 stepeni.
FIL:
Izmešati pavlaku, sir i biber.
Ostaviti sa strane malo fila za dekoraciju.
Koru izvaditi na krpu, pažljivo je urolati i prohladiti. Ispraviti koru, premazati je filom.
Dužinom ivice kore sa koje ćemo rolati poređati šunku presavijenu kao harmonika.
Početi rolanje, napraviti 1 krug, opet naslagati na isti način šunku i nastaviti rolanje istim postupkom.
Rolat odozgo premazati filom i posuti narendanim kačkavaljem.
Ostaviti u frižider da se stegne.
Predlog za moguće varijante izrade kore i fila:
za koru:
U testo se može dodati 2-3 kaš ajvara - crveno testo.
Može i bez spanaća - žuto testo
za fil:
1.krem sir, kis.pavlaka, iseckana šunka (200 gr), proprženi šampinjoni(300 gr)
2. krem sir, kis.pavlaka, 2 kašike majoneza, 1 kašičica senfa, mogu i kuvana jaja, pečenica
3. 300 gr praške šunke, 300 gr rendanog dimljenog kačkavalja, malo senfa, kis.pavlake
4.sir, kuvana jaja, ajvar
Uvek sve sokove pripremam u maloj količini, tako da kad popijemo jedan pripremam neki drugi da mojoj devojčici ne bi bilo monotono ispijanje sokova. Uvek svež!
POTREBNO JE:
- 500 gr višanja bez koštica
- 2 l vode
- 1 - 2 kesice vanilin šećera
- 200 - 300 gr šećera
Priprema:
U sud sipati vodu i šećer, kuvati dok nepočne da vri.
Dodati višnje, oprane i bez koštica.
Kuvati dok se višnje ne skuvaju.
Izvaditi višnje, izblendirati ih, i vratiti u sok.
Procediti i dodati vanilin šećer.
Količinu šećera sami određujete u zavisnosti od kiselosti višanja.
Može se zasladiti i medom.
Pripremajući krempitu došla sam na ideju da napravim ovaj krem za moju malenu devojčicu. Presrećna sam jer joj se jako dopao i tražila je još i još...
Potrebno je:
- 1 belance
- 3 kašike šećera
- 1 puding ukusa karamele
- 2,5 dcl vode
- 150 gr šlaga
- banane
- malo mleka za šlag
Priprema:
Skuvati puding sa vodom.
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šne.
Umutiti čvrst šlag sa malo mleka.
Sjediniti vruć puding sa umućenim belancima.
Mutiti da se masa ujednači zatim ohladiti.
Ohlađenom kremu dodati pripremljen šlag i umutiti.
U gotov krem dodati iseckane banane, rashladiti.
Ukrasiti kolutovima banane,šlagom i čokoladom.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Gibanica sa sirom i susamom
Ovu gibanicu veoma često pripremam i nadam se da će vam se dopasti.
Potrebno je:
- 3 veće kriške sira
- 2.5 dcl mineralne vode
- 2.5 dcl jogurta
- 4-5 jaja
- 1 dcl ulja
- malo praška za pecivo
- susama po želji
- 500 gr kora za pitu i gibanicu
Priprema:
Umutiti jaja, dodati izgnječen sir i sve ostale sastojke.
Fil je redak.
U podmazan pleh ređati koru poprskati je sa malo ulja, preko drugu koru premazati je filom opet kora, fil…završiti sa korom.
Gibanicu odozgo premazati uljem i mineralnom ili običnom vodom.
Posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Služiti uz jogurt.
Jedan ukusan i nešto drugačiji sendvič.
POTREBNO JE - za jedan sendvič :
- 1 kifla
- 2 lista praške šunke
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 kuvano jaje
- 1-2 kiselih krastavčića
- malo kačkavalja
- kečap, majonez
Priprema:
Podmazati u tankom sloju (najbolje četkicom) gril tiganj uljem ili rastopljenim puterom.
Staviti prašku šunku tako da se krajevi preklapaju.
Po sredini krupno narendati kačkavalj i zagrejati.
Kada počne da se topi kačkavalj, uže krajeve šunke preklopiti ka unutra tako da se dobije odgovarajuća dužina koja odgovara dužini kifle.
Sada preklopiti duže stranice šunke prema sredini da se susretnu.
Grilovati jednu stranu, okrenuti i grilovati drugu stranu.
U međuvremenu kiflu preseći na pola po dužini. Jednu stranu kifle premazati pavlakom, poređati kolutove kuvanog jajeta, kisele krastavčiće sečene po dužini,
staviti pripremljenu šunku, posuti kečapom i majonezom. Preklopiti drugom polovinom kifle
i poslužiti uz jogurt.
Po želji se može zagrejati kifla na grilu.
Može se dodati u sendvič paradajz, zelena salata....
- Ovo je idealan kolač sa kojim se mogu praviti različite varijacije na temu pa čak i torte. Koristila sam puding različitih ukusa za koru, u fil dodavala voće ili skuvan puding ili umućen sladoled različitih ukusa i svaka kombinacija je priča za sebe.
Kora:
- 3 kom. jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika mleka
- 9 kašika ulja
- 1 kesica pudinga od čokolade-prah
- 9 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Umutiti cela jaja, dodati šećer, mutiti zatim dodati mleko i ulje.
Kada se masa ujednači dodati mešavinu brašna, peciva i puding od čokolade u prahu.
Još malo mutiti da se masa ujednači.
Peći u podmazanoj posudi dimenzija 17cm x 30 cm na 200 stepeni. Ohladiti koru.
Sirup:
- 6 dcl vode
- 300 gr šećera
-Kuvati vodu i šećer dok se šećer ne rastopi a voda počne da vri. Ohlađenim sirupom preliti hladnu koru. Ako želite puno slađi kolač u tom slučaju ostaviti sirup malo duže da vri.
Fil:
- 6 dcl mleka
- 100 gr griza
- 250 grmargarina
- 250 gr šećera u prahu
- 40 gr šlaga u prahu
- 1 vanilin šećer
U mleku skuvati griz i ohladiti ga.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađen griz, vanilin šećer i šlag u prahu.
Filovati koru koja je upila sirup. Odozgo premazati glazurom od čokolade i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Glazura:
- 100 gr čokolade za kuvanje
- malo margarina
- malo mleka
- Rastopiti na pari margarin, mleko i izlomljenu čokoladu.
Stavljati puding i šlag isključivo u PRAHU . Griz je najlakše skuvati u posudi za kuvanje mleka sa duplim dnom. Sipati mleko i griz zajedno, promešati i kuvati bez dodatnog dežuranja, eventualno 1-2 puta promrešati tokom kuvanja.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Kifle I lepinje - stari mlinar
- 500 gr brašna TIP 500 Za premazivanje:
- 2 dcl mleka - 1 žumance
- 1 dcl ulja - malo ulja
- 1 jaje - susam, lan
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 20 gr svežeg kvasca
Priprema:
U mlako mleko staviti šećer, kvasac promešati da se kvasac rastopi. Posuti kašikom brašna i ostaviti da kvasac nadođe.
Zamesiti testo sa brašnom, uljem, nadošlim kvascem, posoliti. Ostaviti testo da naraste oko 1 sat. Razoklagijati testo debljine do 5 mm, iseći na kvadrate, uviti ih u rolne kako bi se dobio oblik kifle.
Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom sa malo ulja. Kifle posuti po želji: susamom, lanenim semenom, kimom, makom, rastopljenom solju u vodi ili samo solju.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Odlične su i kada se filuju sa džemom.
Mogu se praviti i kao lepinje.
Fantastična kombinacija i brza priprema. Moj omiljeni doručak još iz detinjstva. Može se koristiti umesto crnog i mladi luk ili da se oba kombinuju.
POTREBNO JE (za 1 osobu):
- 2 veće glavice crnog luka ili nekoliko veza mladog luka
- 2 jajeta
- so
- ulje
Priprema:
- Na malo ulja ispržiti iseckan crni luk da postane staklast, posoliti.
- Dodati jaja i nastaviti sa prženjem dok jaja ne budu ispržena.
- Jaja se mogu prvo umutiti kao za kajganu pa dodati u luk ili se direktno jaja razbiju u luk i mešaju kako bi se izmešala sa lukom i ostalo vidljivo i žumance i belance - kao što sam ja pripremala, vidi sliku.
- Poslužiti uz sir i paradajz.
Potrebno je:
- paprike sveže ili iz zamrzivača pečene
- jaja
-so i malo ulja
Priprema:
Papriku oprati, izvaditi peteljku i seme, ispeći je sa svih strana i oljuštiti.
Pečenu papriku iscepkati na trake i na malo ulja ispržiti uz češće mešanje, posoliti. Zapravo, pržiti dok paprika nepusti svoj sok.
Pred kraj prženja dodati umućena jaja. Mešati da se sastojci sjedine a jaja isprže.
Poslužiti uz paradajz i sir.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Pohovana jaja u sosu
Sastojci:
- 1 belo pileće meso
- 1-2 šargarepe
- 1 glavica veća crnog luka
- 1 dcl mleka
- 1 jaje
- 1 kašika griza
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike mlevene
- so, biber
- ulje
Priprema:
- U šerpu sipati vodu, dodati belo meso i sitno iseckanu šargarepu.
-
-
Kuvati dok ne počne da vri. Sada u malo vode razmutiti griz i 1 kašiku brašna. Ovu masu sipati u čorbu, promešati, kuvati oko 15 min. -
U međuvremenu propržiti na ulju sitno sečen crni luk dok ne postane staklast, dodati mu 1 kašiku brašna, propržiti, dodati alevu papriku, promešati i sipati u čorbu koja vri.
Posoliti i pobiberiti čorbu, ostaviti još malo da vri. Skloniti sa vatre. U posebnom sudu umutiti jaje sa mlekom, naliti čorbu i promešati.
Izvaditi meso iz čorbe. Kožu i kosti odstraniti zatim usitniti meso. Usitnjeno meso vratiti u čorbu i promešati.
Ova čorba se može pripremati i kao glavno jelo. U tom slučaju staviti jedno prethodno oprano, očišćeno pile isečeno na komade. Meso tokom serviranja ostaje u komadu.
Sastojci:
- 8 + 1 jaje
- 3 kašike brašna
- 3 kašike prezli
- ulje za prženje
- 3 kašike majoneza
- 2 dcl jogurta
- 1 kašika senfa
- 3 kisela krastavčića
- peršun
- so, biber
Priprema:
- Skuvati 8 jaja da budu tvrdo kuvana.
- Oljuštiti jaja, preseći ih na pola po dužini.
- Svaku polutku posoliti, uvaljati u brašno, umućeno jedno jaje a zatim u prezle.
-
-
- Pržiti prpremljene polutke jaja u vrelom ulju dok ne porumene.
-
-
- Ispohovana jaja odložiti na papirni kuhinjski ubrus kako bi se ocedila od viška ulja.
- Poređati jaja u činiju za serviranje.
- U drugu posudu staviti sitno iseckane kisele krastavčiće i peršun, dodati majonez, jogurt, senf, so i biber.
-
-
- Dobro izmešati. Ovim sosom preliti pohovana jaja.
-
-
- Servirati rashlađeno jelo.
-
-
- 8 + 1 jaje
- 300 gr kačkavalja
- 500 gr šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 1 dcl belog vina
- 2 dcl kisele pavlake ili mleka
- malo vode
- 1 kašičica mešavine začina
- 1 kašika brašna
- ulje
- biber
Priprema:
1. Staviti 8 komada jaja da se kuvaju dok ne budu tvrdo kuvana. Oljuštiti ih i iseći na kolutove. Odložiti sa strane.
2. Priprema sosa:
Šampinjone iseći na listove a crni luk sitno iseckati.
Na ulju ispržiti crni luk dok ne postane staklast. Dodati mu šampinjone, vodu i dinstati dok šampinjoni ne puste vodu.
Sada dodati biber, mešavinu začina i sitno izrendan beli luk.
Kada jelo počne da vri dodati belo vino i razmućeno brašno.
Izdinstati dobro da višak tečnosti uvri a dobije se smesa srednje gustine.
3. Uzeti vatrostalnu posudu na dno poređati kolutove jaja, preko narendati 150 gr kačkavalja,
sipati pripremljen sos i ponovo narendati preostali kačkavalj.
4. Umutiti 1 jaje sa kiselom pavlakom. Ovom masom preliti preko musake.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Sližiti prohlađeno jelo.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Gibanica od bajatog hleba
Sastojci:
- 5 jaja
- 200-300 gr hleba od prethodnog dana
- kravlji sir
- šunka
- dimljeni topljeni kačkavalj
- kačkavalj
- malo mleka
- so
- 1 dcl ulja
Priprema:
Žicom za mućenje umutiti jaja.
Šunku, kačkavalj i dimljeni kačkavalj iseći na kocke.
Hleb iseći na kocke i preliti ga sa malo mleka da omekša.
Sve ovako pripremljene sastojke sjediniti, dodati im so, ulje i usitnjen sir.
Dobro izmešati da se masa ujednači a zatim sipati u podmazanu posudu u kojoj će se peći gibanica.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta na 200 stepeni dok ne porumeni.
Poslužiti uz jogurt ili kiselu pavlaku.
Može i posna varijanta.
Sastojci:
- 250 grkrompira
- 250 gr graška
- 1 šargarepa
- 3 kisela krastavčića
- 1 konzervu sardina
- 1 kašičica senfa
- sok jednog limuna
- 300 gr majoneza ili posnog majonza
- so, biber
- 2 skuvana jaja - za dekoraciju
Priprema:
U slanoj vodi skuvati krompir, grašak i šargarepu.
Sitno iseckati: 1 kis. krastavčić, krompir, šargarepu.
Dodati izgnječenu sardinu, so, biber, senf, isceđen limunov sok i majonez.
Dobro izmešati da se masa ujednači.
Rashladiti.
Ukrasiti kolutovima kuvanih jaja i kis.krastavčića.
Sastojci:
Priprema:
Oprati krompir.
Skuvati krompir u ljusci u slanoj vodi, oljustiti ga, ispasirati ,dodati margarin.
Posudu sa pireom staviti na srednje zagrejanoj ringli ,mutiti mikserom postepeno dolivajuci vruce mleko.
Pire podeliti na 3 dela:
-u 1.deo dodati žumanca i mutiti da se masa ujednaci,
-u 2.deo dodati prethodno obarenu i ispasiranu sargarepu i umutiti,
-u 3.deo dodati prethodno kratko obaren brokoli i ispasiran, mutiti.
U odgovarajucu posudu ređati zeleni, zuti, crveni pire.
Mogu se praviti kuglice, torta ili formirati rolat uz pomoc samolepljive folije ili kalupa.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Salata od barenih šampinjona
Za ljubitelje belog luka. Ujedno i posna salata.
Sastojci:
-500 gr svežih šampinjona
- 2 kašičice senfa
- dosta, ili po želji belog luka
- začin
- peršun
- sirće
- ulje
Priprema:
Obariti pečurke, iseckati ih sitnije.
Dodati sitno iseckan beli luk i pršun.
Sada dodati: začin, senf, ulje, sirće i dobro izmešati.
- Mama snađi se i evo kafice...
Sastojci:
- 1 štangla čokolade za kuvanje ili čokolada po želji
- 2 dcl vode
- 1-2 kašičice šećera
- mleko i šlag po želji
Priprema:
U džezvu za kafu sipati vodu, kockice čokolade i šećer.
Staviti da se kuva, promešati kako bi se čokolada rastopila. Kuvati dok ne provri i počne “kajmak”da se diže u džezvi. Skloniti sa vatre, sipati u šoljice i dati deci da uživaju.
Može se dodati mleko, šlag ili umućena slatka pavlaka kao dekoracija.
Poslužiti uz neki keksić koji dete može umakati u kaficu ili samo grickati.
Kafa sa nesqvikom:
Staviti vode za pola šoljice o,5 dcl (šoljica je za tursku kafu od 1 dcl zapremine) dodati 4 kašičice nesqvika i zakuvati dok se ne uhvati kajmak na površini. Sipati u šoljice i doliti mleko.
Tortilje se mogu filovati sa više različitih filova. Ovde sam dala pored jedne mrsne i posnu varijantu filovanja tortilje.
Sastojci:
Za tortilje:
-150 gr kukuruznog brašna
-150 gr pšeničnog brašna
-oko 4 dcl vode
-2 kašike ulja
-1 kašičica soli
Za filove:
- ajvar
- kravlji sir
- kačkavalj
- biljni kačkavalj
- čajna kobasica
- šampinjoni
- 1 glavica crnog luka
- biber,mešavina suvog začina, so
- ulje
Priprema:
Napraviti masu kao za palačinke od kukuruznog i pšeničnog brašna,vode, ulja i soli. Ostaviti masu za tortilje da odstoji oko 30 minuta.
Peći tortilje s obe strane u podmazanom tiganju za palačinke.
Pečene tortilje filovati.
-sa filom 1:
tako što se prvo premaže sloj ajvara, pospe preko usitnjenim kravljim sirom, zatim krupno narendatim kačkavaljem i odozgo naslaže čajna kobasica isečena na tanje trake.
Preklopiti tortilju na pola a zatim još jednom na pola.
- sa filom 2 (posna varijanta):
na ulju upržiti sitno sečen crni luk dok ne postane staklast. Dodati mu šampinjone prethodno oprane i isečene na listove, mešavinu suvog začina, so, biber. Dinstati i po potrebi dodati malo vode.
Tortilje filovati sa po 1-2 kašike fila sa šampinjonima a preko narendati biljni kačkavalj. Tortilju preklopiti na pola pa još jednom na pola.
Dekorisati tortilje krupno narendanim kačkavaljem.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
8.11.2011
-
Nagrada
Hvala Jaci na ovako predivnoj nagradi.
Još iz svog detinjstva pamtim hleb koji je pekla baka ispod sača koji se mogao obaviti oko ruke a da nepukne, kasnije moja mama umesi ponekad a sada i ja. Uvek sam i dan danas obožavala da pojedem onu koricu sa strane i odozdo, štipnem ja po malo i osta oguljen hleb…
- 2,5 dcl vode
- 1 dcl ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- malo margarina
Priprema:
U toplu vodu staviti kvasac i šećer da nadođe.
Zamesiti brašno, so i nadošao kvasac.
U toku mešenja umakati prste u ulje, a kada se utroši nastaviti sa mešenjem da bi hleb postao vazdušast.
Pokriti testo i ostaviti na toplom da naraste tri puta a zatim ga razmesiti samo da se formira jufka.
Posudu za pečenje podmazati margarinom, staviti testo i pokriti ga listićima margarina.
Testo odozgo izbockati na par mesta.
Ostaviti da naraste i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Pečen hleb uviti u krpu i ostaviti da se ohladi.
Krpa će se izmastiti, zato ja imam jednu koju koristim za hleb.
Ove voćkice je moja devojčica upotrebila kao posluženje svojim velikim i važnim gostima.
Sastojci:
- 500 gr junećeg mesa od buta
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 2 dcl vode
- 1,5 dcl crnog vina
- 1 kocka za supu juneća
- 1 kašičica aleve paprike
- malo tucane paprike
- biber, začin
- ulje
Priprema:
Na ulju propržiti krupnije isečen crni luk, dodati sitno rendanu šargarepu i beli luk, meso isečeno na kocke, alevu.
Malo propržiti da meso promeni boju a zatim naliti vodom i crnim vinom.
Dinstati, dodati kocku za supu, biber, tucanu papriku, začin po potrebi.
Dinstati dok ne ostane malo tečnosti tj.dok se tečnost ne pretvori u saft.
Polužiti uz pire krompir ili testeninu.
|
Komentara (
0
) :: Pošalji komentar! ::
Permanent Link
|
|
|
