28/3/2007

Zelenkaste palačinke

Jesam ja na bolovanju, ali nešto ne znam šta ću i gde ću pre. Ali zeleniš, uvek!

Potrebno je:

* testo za palačinke napravljeno od pšeničnog i kukuruznog brašna (mislim da to ne moram da objašnjavam)
* veza vlašca
* 2 šake mladog lišća koprive (čistite i perite s rukavicama)
* pola veze sremuša
* 5 stručaka rukole
* šaka svežeg spanaća
* 3 supene kašike sitno seckanog lišća mladog praziluka
* so, biber, ulje


Napravite testo za palačinke. Koprivu oblanširajte, pa odmah pod ledenu vodu, dobro je ocedite i sitno naseckajte. Ostali zeleniš isto sitno isecite pa sve stavite u ono testo. Ostavite
sat-dva na sobnoj temperaturi da lišće otpusti svoje mirise. Pržite kao deblje palačinke i nikako ne zaboravite da ih, pri serviranju, ovako lepo našarate krem sirom. Posebno se dičim onim alfa-piletom u sredini. I gotovo.