23/9/2006

Noći su ovde blistave...

...vidiš hiljade zvezda
dok pokušavaš zaspati
slušaš kako prolaze vozovi

izađi večeras
ti si ponovo mlad

miris mora i budućnosti
bilo je sedamdeset sedme
mislio sam, ako hoću
mogao bih stajati na vodi

ti si tražio ključ
ali ključ je oduvek bio u tvojim rukama

nešto što je putem nestalo
jer ovo je osamdeset i peta
nešto što te tera da ponovo misliš
da si negde oduvek grešio

Avtomobili

Eh, Avtomobili! Pesma mi se javila u sećanju dok sam uzimala zalogaj ovog jela. A jeseni evo sutra, kruškaste i setne. Miris u vazduhu, tamonekirazred osnovne i taj divni glas Mirka Vuksanovića (hvala ti, Sweet Jane) natera te da uzdrhtiš i osmehneš se.

Potrebno je za dvoje:

* 3 kruške, oljuštene i iseckane na kocke
* pakovanje smrznutog graška
* pileće ili ćureće belo meso, isprženo na malo ulja, idealno na roštilju
* šaka divljeg pirinča, 20 minuta kuvanja posle prvog ključa (više o njemu)
* šaka sveže nane ili kašičica suve
* putera u debljini prsta
* malo ulja
* 1 čen belog luka, zgnječen
* sasvim malo soli
* 250 gr špageta, skuvanih, nemojte baciti vodu u kojoj su se kuvali

Obarite grašak 10 minuta pa ga ostavite da se prohladi. U blenderu ili drugoj alatki za pasiranje/mlevenje hrane izmiksujte taj grašak i kruške dodavajući vodu u kojoj su se skuvali špageti (skrob u toj vodi lepo zgusne sos) do gustine malo gušćeg testa za palačinke. Ako su vam grašak i voda još topli, obavezno ostavite malo otvora za vazduh u blenderu kako vam kosa ne bi pozelenela. Ukoliko koristite suvu nanu, dodajte je u ovom trenutku.
U dubljem sudu zagrejte puter i malo ulja, dodajte celi beli luk, neka se zagreva dok ne osetite miris luka. Dodajte sos, prstohvat soli, pa na tiho kuvajte do 5 minuta. Isključite i dodajte nanu (ukoliko koristite svežu).
Sos prelijte preko špageta, naseckano meso na vrh, posipanje divljim pirinčem i gotovo.

Ovo, i-ju naopako, može da bude i slatko jelo ako grašak skuvate u zaslađenoj vodi a izbegnete meso. Još bolje, oprobano kao zaslađenje, jeste nepasirani grašak i kruška seckana na sitne kockice, zagrejano na puteru pa posuto sitno seckanom svežom nanom. I gotovo.