13/10/2006

Turšija na kantonški način

Ovo je predlog dobrog čike Yan-Kita - to je onaj što predlaže i odličnu kuvanu svinjetinu.
Brzo se napravi, a stigne za jednu noć.

Potrebno je:

* 250 gr krastavca
* 200 gr šargarepe
* 150 gr korena celera
* 1 kašičica soli
* 1 kašika šećera
* 2 supene kašike belog sirćeta

Krastavce presecite na pola, očistite od semena, pa polovine secite popreko malo ukoso na komade debljine pola santimentra. Celu šargarepu isto tako, a celer na prutiće debljine 3 mm, dužine oko 3 cm.
Stavite povrće u veću posudu, posolite, promešajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata. Nakon tog vremena ocedite povrće od vode koju je ispustilo, prebacite ga u drugu posudu, dodajte mu šećer i sirće, dobro promešajte i ostavite da se preko noći kiseli u frižideru i gotovo.
Ovu turšiju jesti dobro ohlađenu.